什么是有机产品

近年来，随着生活品质的不断提升，食品安全问题引起了人们广泛的关注。在食品的生产和加工过程中，农药、化肥、激素等人工合成化学物质的广泛使用，已经对人类健康构成了严重威胁。无污染的食品成为了人们的新追求。在这一背景下，“有机食品”逐渐走进了人们的日常生活。

究竟何为有机产品呢？

当我们提及食用安全、无污染、高品质的食品时，它们已经成为众多消费者的共识和追求。市场上，“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”等优质农产品和制成品如雨后春笋般涌现，满足了人们对健康消费的需求。其中，有机食品的生产和加工标准更高。虽然在价格上相对较高，但在发达国家，它仍然受到广大消费者的青睐。这不仅仅是因为有机食品无污染、高品质、口味好，对健康有利，更是因为消费有机食品对环境保护和可持续发展作出了积极的贡献。

说到有机食品，不得不提有机农业。有机农业有别于化学农业和传统农业，但其理念源于自足的传统农业。美国土壤学家富兰克林金在《四千年农民》一书中积极倡导向中国农民学习，认为中国传统农业的多个方面值得借鉴。自1945年第一家有机农场创办以来，全球有机农业逐渐发展。

“有机食品”这一名词是从英文直译而来。这里所说的“有机”并非化学上的概念。根据欧盟和美国的法律规定，有机食品的标准十分严格。从农田到餐桌，有机食品应当是源于自然、高品质的安全食品。更重要的是，有充分的证据表明，有机蔬菜和水果比普通蔬菜和水果含有更多的有益化合物，更有利于人类的健康。

目前，全球约有140多个国家已经开始发展有机农业。虽然中国有机食品起步较晚，但发展较快。我国国土辽阔，西部地区自然资源丰富且未受破坏，具有发展有机农业得天独厚的优势。我国生物品种繁多，很多农副产品可以通过有机转换成为有机食品。

为了推动有机食品的开发和认证管理，1994年，国家环境保护局有机食品发展中心成立。1995年，国家环境保护总局制定了相关管理章程和技术规范，初步形成了较为健全的有机食品生产标准和认证管理体系。现在，市场上已经出现了大量的有机食品，消费者在购买时应认准由国家环境保护局有机食品发展中心颁发的标志。这样既能保障自己的消费权益，也为支持环境保护和可持续发展做出贡献。