丝瓜毛豆滚鲜香菇可祛火

盛夏美味：丝瓜毛豆滚鲜香菇靓汤

盛夏时节，一道清爽鲜美的汤品总能让人食欲大增。今天，我们要介绍的就是这道具有清热益气、解暑祛火功效的“丝瓜毛豆滚鲜香菇”。

香菇，被誉为“蘑菇皇后”和“干菜之王”，其高蛋白且低脂肪的营养特点让它备受欢迎。它富含氨基酸、无机盐和多种维生素，中医理论中也能补气血、益脾胃、降血脂。在广东的汤文化中，香菇是不可或缺的食材。

而毛豆同样富含植物蛋白、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质，具有清热益气的作用。丝瓜则是夏日常见的瓜蔬，鲜美清甜，能清热解毒、消暑除烦。

制作这道汤品，需要准备丝瓜克、毛豆200克、鲜香菇5~6个以及鸡脊骨半只和生姜4片。首先将所有材料洗净，丝瓜切角块，毛豆去角顶粗纤维。然后，在瓦煲中加入2000毫升水和鸡脊骨熬至1小时，待汤煮沸后，加入毛豆煮至熟而不烂。接着加入香菇和丝瓜，短时间内煮熟，最后加入盐和油即可。

这道汤品不仅味道极鲜美，还具有清暑解热祛火的功效，是盛夏时节的家庭靓汤之一。它也符合中医养生的理念，强调“三分医，七分养，十分防”，提醒我们养生的重要性。

养生并不是老年人的专属，年轻人同样需要注重养生。越早开始养生，受益越多。除了这道丝瓜毛豆滚鲜香菇汤，还有许多中医养生的常识等待我们去。比如，家庭开胃三宝萝卜、鸭肉、糯米粥，以及儿童健脑益智的拌鱼米等。

在这个炎热的夏季，为自己和家人煮上一锅丝瓜毛豆滚鲜香菇汤，既能消暑解热，又能养生健体，何乐而不为呢？让我们一起在养生的道路上越走越远，享受健康的生活。