这些蔬菜居然有杀菌的作用-

要想让病菌无从侵袭，每次用餐时不妨选择一两种具有杀菌作用的蔬菜。这些蔬菜主要指的是葱蒜类，如大蒜、大葱、韭菜、洋葱等，它们含有丰富的广谱杀菌素，能有效地杀灭各种球菌、杆菌和真菌病毒。

其中，大蒜的杀菌效果尤为突出。大蒜的主要抗菌成分大蒜素，能够强效地杀灭致病菌。值得注意的是，要让大蒜发挥最佳的杀菌效果，以生食为宜。每天享用几瓣捣碎后的大蒜，可以有效预防急性痢疾和肠炎的发生。若将大蒜加热烹饪，其杀菌作用会大打折扣。

除了葱蒜之外，还有一些蔬菜同样具备一定的抗菌消炎功效。比如马齿苋、蒲公英等野菜，在春夏季节食用，既能调节口味，又具有防病保健的作用。我们日常所吃的蔬菜中，也有一些具有抗菌功效。将它们榨成汁饮用，效果更佳，尤其对于老人和儿童更为适宜。例如，圆白菜汁和黄瓜汁中所含的硒元素有助于增强人体内白细胞的杀菌能力，对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效。而酸味蔬菜如西红柿，能促进胃液生成，增加胃酸，进而降低因胃液分泌不足导致的病菌繁殖。

在食用这些具有抗菌作用的蔬菜时，建议以生食或短时间内急炒为主。可以将葱、蒜等作为调味料，加入凉拌菜中，或在炒菜起锅前加入，以充分展现它们的抗菌功效。虽然这些蔬菜具有抗菌、杀菌作用，但在食用前仍需充分洗净。毕竟，蔬菜并非药物，本身也可能带有细菌。为了健康着想，我们绝不能掉以轻心。在享受这些美味蔬菜的让我们更好地保护自己的健康，让病菌无从侵袭。