蜂蜜黄油炸鸡做法（不用黄油做蜜汁炸鸡）

蜂蜜黄油炸鸡的制作秘诀：鲜嫩爆汁，外焦里嫩，美味至极！

炸鸡是众多年轻人钟爱的美食。你是否曾梦想过，在家中也能品尝到外酥里嫩、鲜嫩爆汁的炸鸡呢？今天，就让我们一起自制蜂蜜黄油炸鸡，满足你的味蕾！

所需食材：

鸡翅中、鸡翅根、牛奶、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面粉、淀粉、黄油、蒜末、白糖、生抽及蜂蜜。

制作步骤：

一、腌制鸡肉

将洗净的鸡翅中和翅根用厨房纸擦干水分，放入盆中。接着，撒入盐、黑胡椒粉，并倒入没过鸡肉的牛奶。翻拌均匀后，放入冰箱进行两小时的腌制，让鸡肉充分吸收牛奶的鲜香。

二、鸡肉裹粉

腌制好的鸡肉，倒掉牛奶。加入两个鸡蛋和一大勺面粉，用手抓拌均匀。然后，准备适量淀粉，将每个鸡肉都均匀沾上淀粉。

三、炸鸡肉

锅中倒入足够的油，大火烧热。当油温达到六成热时，转小火，下入鸡肉进行炸制。刚下锅的鸡肉不要着急翻动，等待鸡肉定型后，再翻动以确保每个鸡肉都均匀受热。当鸡肉表面变为金黄色时，捞出备用。接下来，提高油温，将所有鸡肉再次油炸30秒，这样可以让鸡肉表面更加焦脆，并逼出内部多余的油脂，防止口感油腻。

四、制作蜂蜜黄油汁

另起一锅，放入几块黄油进行翻炒，直至完全融化。然后，加入蒜末炒出香味。接着，倒入白糖和生抽进行翻炒，直到白糖完全融化。随后，加入两勺蜂蜜并搅拌均匀。当汤汁变得浓稠时，加入炸好的鸡肉进行翻拌，使每一块鸡肉都均匀裹上蜂蜜黄油汁。撒上一些熟芝麻，盛盘即可享用。

小贴士：

1. 腌制鸡肉时，牛奶要没过鸡肉并冷藏腌制，这样可以使鸡肉更加鲜美且不易变质。

2. 使用牛奶腌制是炸鸡爆汁的关键，腌制时间一定要充足。

3. 炸好的鸡肉进行复炸可以让表面更加焦脆，同时逼出里边的多余油脂。

除此之外，我们还可以尝试不同的口味，比如脆皮蒜香蜂蜜炸鸡。制作方法相似，只需在蜂蜜黄油汁中加入适量的蒜末，就能营造出蒜香与蜂蜜的完美结合，为炸鸡增添一层丰富的口感。

蜂蜜黄油炸鸡，鲜嫩爆汁、外焦里嫩，好吃到让人忍不住舔手指！快来尝试制作吧，满足你的味蕾！喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，更多美食等你来。