福建病死猪肉最新报道：病死猪制成腊肉腊肠出

昨日，在福建发生了一起令人震惊的特大病死猪肉制售案。令人惊讶的是，此类事件在福建竟然频频发生。据报道，仅在一年时间内，福建就已经捣毁了六七起类似的犯罪窝点。

去年7月以来，福建警方成功打掉了6个制售、贩卖病死猪肉的犯罪团伙，查获的涉案病死猪肉超过500吨，制成的腊肉腊肠等制品也超过了100吨。这些犯罪团伙从收购、屠宰、贩卖到加工销售，每个环节都有明确的分工，而且每个环节的利润都超过100%。

其中一起案件令人印象深刻。去年，福建警方接到举报，称福州有一个叫刘永和的人私自屠宰生猪，售价仅为市场价的一半。警方调查发现，刘永和所屠宰的都是病死猪。警方在他的地下屠宰场发现了屠宰生猪的设施，以及满是变质、恶臭的病死猪肉。据刘永和交代，他从2009年开始就从一些生猪养殖场或猪贩子手中收购病死猪进行屠宰。

在进一步调查中，警方发现刘永和的案件只是冰山一角，莆田、泉州等地也存在类似的犯罪团伙。莆田警方破获了一起贩卖病死猪肉案，抓获了主要嫌疑人陈金顺。据陈金顺交代，他收购的病死猪肉每斤只有2元多，不到正常猪肉的六分之一，然后他再以较高的价格卖给下家。

警方还顺藤摸瓜，捣毁了一个夫妻档收购和屠宰病死猪的窝点。陈开梅和妻子林彬霞负责收购病死猪，然后在一个偏僻的废弃屠宰场进行屠宰。他们找到陈金顺，让陈金顺提供屠宰窝点，并将屠宰的病死猪肉全部卖给陈金顺。陈开梅承认他从2007年开始从事这一行业，但从不食用自己杀的病死猪肉。

这些病死猪肉不仅被直接销售，还被制成腊肉腊肠等制品出售。据调查，仅在2010年11月至2011年7月期间，陈开梅夫妇就向陈金顺售卖了60吨病死猪肉。陈金顺再将这些猪肉卖给泉州等地的小作坊，制成腊肉腊肠出售。这些产品的消费者很难分辨出真伪。

福建警方自去年7月以来已经统一行动，集中打掉了多个制售、贩卖病死猪肉的犯罪团伙，查扣了超过130吨的病死猪肉及制品，涉案病死猪肉超过500吨，制成的腊肉腊肠等制品也超过了100吨。这些犯罪团伙的犯罪行为严重危害了公众的健康和安全，必须得到严厉的打击和惩处。民警揭示了一个令人震惊的制售病死猪肉的犯罪网络。这些不法分子从收购、屠宰、贩卖、加工到销售，每个环节都有专人分工负责，作案手法隐蔽至极。若非警方从源头追查，几乎无法将证据链条贯穿起来。更令人触目惊心的是，每个环节的不法分子获利竟超过百分之一百。

调查过程中，警方遇到了两大难题：检测难和追责难。

尽管明知道某些猪肉是病死的，但现有的检测标准却无法确认其中是否含有有毒有害物质。以某起制售病死猪肉案为例，警方曾向农业部门送去7份疑似病死猪肉的样品，但检测结果却表明这些猪肉“健康”。

目前猪肉检测主要依据的是2005年的《鲜(冻)畜肉卫生标准》国家强制性标准，该标准主要检测样品的兽药、农药残留以及铅、铬、无机砷等单项理化指标，并不关注猪肉中的病菌种类及含量。这种检测方式的缺陷导致了许多明明是病死猪肉的产品却通过了检测，这不仅使得打击力度受到了严重影响，更对消费者的健康安全构成了严重威胁。

追责方面，根据现有刑法，对病死猪肉的犯罪处理有明确的立案追诉标准，包括销售金额、可能导致的食物中毒事故或其他严重食源性疾病的超标准有害细菌以及掺有有毒有害非食品原料的食品等。在福州市查处的某起案件中，虽然查证销售病死猪肉数量巨大，但由于案值只有2万多元且未检测出有害物质，无法追究其刑事责任。

专家指出，病死猪肉中存在的病菌，特别是人畜共患的病菌，对人体健康的危害更为直接。近年来，我国发生的人畜共患疾病事件屡见不鲜，严重者可导致死亡。以2005年四川爆发的猪链球菌病疫情为例，疫情导致600多头猪病死，204人患病，其中38人死亡。

面对如此严重的病死猪肉问题，我们强烈建议国家进行专项整治，彻底铲除这些窝点。福建省更应加大力度，杜绝此类问题的滋生。我们将继续关注福建病死猪肉事件，为消费者带来的报道，以保障大家的健康权益。

这不仅仅是一个简单的食品安全问题，更是关乎到每一个人生命健康的大问题。我们必须引起高度重视，从源头上解决问题，保障人民群众的食品安全。