郑州15年5次早餐工程均惨淡收场 工程陷入怪圈

在繁忙的都市生活中，早餐问题成为了许多上班族心中的纠结。李文耀，居住在郑州市金水区东明路司家庄，向我们道出了众多市民的早餐困境。每日清晨，他都要为早餐而纠结，因工作繁忙而无暇自制早餐，而市面上的早餐选择又常常令人担忧。

郑州市的早餐工程曾寄托了市民对放心早餐的期待，然而现状却令人堪忧。自1997年开始，郑州市已扶持早餐工程达15年之久，五次推行却遭遇困境。如今，市民对早餐的需求与早餐经营者的艰难经营形成鲜明对比。

民生早餐工程有限公司负责人许二奎透露，尽管曾给予企业大力扶持，但由于种种原因，早餐工程仍然步履维艰。市民对早餐的消费水平整体不高，而制作早餐的成本却不低，导致企业面临盈利难题。扶持不到位，好网点的审批和分配存在问题，导致早餐工程难以形成规模经营。多头管理也加剧了企业的运营难度。

在这样的背景下，市民的早餐选择显得尤为艰难。路边摊虽然方便，但卫生状况堪忧；高档餐厅虽然卫生有保障，但价格却让人望而却步。正如一位受访者所说，他们对早餐的要求其实很简单：便宜实惠、热热乎乎、安全卫生。这样的需求却难以满足。

第五次早餐工程的惨淡经营，让许多人对郑州的早餐工程失去了信心。郑州市并未放弃。近日，郑州市启动早餐示范店建设工作，计划在今年10月底前在市内五区建设20家以上高标准的早餐示范店。这是否能打破以往的困境，为市民带来真正的放心早餐，还需时间的检验。

如今，街头巷尾的早餐工程网点已难寻踪迹，取而代之的是那些熙熙攘攘的流动摊点。虽然市民对放心早餐的期盼依然强烈，但现实却令人无奈。希望在未来的日子里，和企业能够共同努力，为市民提供真正安全、便捷、实惠的早餐选择。让每一个清晨，都能有一个美好的开始。早餐工程，一直是郑州市商务局倾心打造的一项重要民生工程。现实情况却颇为复杂。从城管和市政的严格管理，到早餐工程企业的正规运营，再到小商小贩的灵活应对，各方都在为早餐市场的一席之地而努力。正规早餐工程企业在面对小摊小贩的竞争时，却显得力不从心。他们注重食材质量，全程消毒配送，成本高昂，却难以在价位和品种上与小摊小贩相抗衡。这不仅导致持续亏损，甚至引发了企业负责人的无奈表示：“我们已经换了三个老板，第五次早餐工程基本失败，工厂可能年底就要倒闭了。”

在这样的背景下，郑州市第六次早餐工程的启动引起了广泛关注。出台了一系列标准，要求早餐示范店应具备固定营业场所、现场加工制作或统一配送、大面积营业场所、多样化座位、丰富的品种等。还要求示范店要具备开办多家早餐连锁店的能力，设置公共服务设施，确保经营三年以上。这些高标准要求引发了一些早餐店老板们的疑虑和困惑。他们认为这些标准不切实际，忽视了早餐市场的实际情况和消费者的实际需求。

公用电话、无线网络、公共厕所等设施的要求，在一些早餐店老板看来，似乎并不符合早餐市场的特点。人们早上赶着上班上学，很少有时间在早餐店使用无线网络或公共电话。而对于拥有厕所的要求，许多早餐店也难以达到。这些过高的标准反而会让一些想要从事早餐生意的人望而却步。

一些早餐工程公司的负责人担心，的高标准要求会增加经营者的投入，进而可能抬升早餐的价格，将消费者推向价位较低的小摊。在他们看来，让消费者在干净卫生的环境里以合理的价格吃到安全的早餐才是最迫切的问题。

对于这一问题，中国人民大学政治系教授张鸣认为，早餐的发展应由市场主导，不应通过工程式的运动进行推动。他建议应规范行业，加强卫生和质量监管，保障食品安全，净化经营环境。

目前，郑州市商务局对于第六次早餐工程的细节问题仍然保持低调态度。无论是还是市场，都需要深入思考和解决早餐工程面临的问题，以满足广大消费者的需求，促进早餐市场的健康发展。