民间：吃老鼠干可补肾养颜 医生建议别吃

在历史的长河中，有一种饮食习惯似乎与众不同，甚至让人难以置信吃老鼠。这种习俗，在麻涌地区尤为盛行，一种被当地人称作“老鼠干”的食品成为了当地的特色美食。每年冬季，尤其是立冬之后，捕捉老鼠的热闹景象就如同节日一般。捕捉的老鼠并非寻常的家鼠，而是生活在山区和农田中的野鼠。对于这样的习俗，人们褒贬不一，而背后所隐藏的更是对饮食文化多样性的。

在麻涌地区，捕捉老鼠、制作老鼠干已经成为一种产业。人们捕捉的野鼠经过加工制作成干腊肉，在市场上以每公斤高达60元的价格出售，生意兴隆。在街头巷尾，现场加工老鼠的场景随处可见。而那些制作出来的老鼠干与腊肉并排出售，虽然价格高于腊肉，但依然受到很多人的喜爱。他们选择用老鼠干来配酒，或是作为火锅的食材，甚至有人认为这是一种营养丰富的食品。

这样的饮食习惯自然会引发争议。支持者认为，吃老鼠干是他们的传统习俗，而且吃了几十年身体并没有出现异常。他们坚信这是健康无害的。然而反对者则持不同意见，他们认为老鼠对身体不好，应该避免摄入。这样的争议也引发了人们对食品安全和健康问题的关注。

在麻涌地区，人们捕捉的老鼠并非简单的家鼠。他们特意选择生活在山区和农田中的野鼠。这些野鼠生活在自然环境中，吃的是野外的食物，与家中的环境隔离。尽管如此，对于是否应该食用这样的食品，相关部门并没有给出明确的答复。他们只是表示会根据市民的投诉关注这类食品的安全问题。这也引发了人们对食品安全监管的担忧。

然而无论如何，麻涌地区的吃老鼠习俗已经存在多年。这种饮食习惯背后所反映的是人们对饮食文化的和创新。尽管存在争议和担忧，但这也是一种文化现象和社会现象。对于这样的习俗，我们应该保持尊重和理解的态度。我们也应该关注食品安全问题，确保人们的健康不受影响。在这个问题上，我们需要更多的研究和，以做出明智的选择和决策。在农田里，田鼠啃食庄稼是常有的事，而家鼠更是让人避之唯恐不及。有时人们甚至担忧，那些被老鼠药毒死的老鼠，会不会被人偷偷加工后流向市场，让消费者在不知情的情况下食用。这种担忧并非空穴来风，麻三村的萧女士就持此观点。她强烈建议，无论老鼠是否饲养过，出于对自身健康的考虑，都应当避免食用。

关于老鼠干能否食用的问题，可以说是仁者见仁，智者见智。至今，相关部门并未明确其地位。在东莞，尚未有鼠类饲养的防疫证发放，也没有鼠类饲养场获得运营许可。国家也并未明文禁止销售老鼠干。这就造成了一种微妙的平衡：“老鼠有风险，吃鼠需谨慎”。

从民间传说的角度看，吃老鼠干可以补肾养颜、乌发强体。从医学的角度，医生们则坚决反对食用老鼠。据东华医院感染科的一名医生说，老鼠是多种传染病病原体的储存宿主和主要传染源，包括鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病等。尤其是鼠疫杆菌，传染性极强，被列为重点传染病。尽管近年来鼠疫并未绝迹，但在捕捉和宰杀过程中，人很容易感染。

这名医生强调，无论是家养、田间捕获还是山中捕捉的老鼠，都无法确保其不带有病菌。从预防疾病的角度来说，老鼠是一种不安全的动物。他明确表示：“我们不赞成任何将老鼠作为食物的行为，建议最好不要吃！”

而对于市场上的老鼠干，麻涌工商行政管理局的工作人员则表示，关键在于其是否经过检验检疫并符合国家卫生标准。这个季节正是南方人喜欢吃老鼠干的时候，如果市民对此有投诉，他们会关注这类食品的安全问题。但他们也表示，与禾花雀等野鸟不同，老鼠并非国家保护动物，国家也没有明文规定禁止销售老鼠干。

面对这样的食品，消费者应当保持警惕，理性消费。在享受美食的更要注重自身健康和安全。毕竟，健康才是最大的财富。