苏泊尔式“质量门”频现 我们的标准是什么？

近日，小家电知名品牌苏泊尔炊具因不锈钢锅锰含量超标受到公众和媒体的广泛关注。此事引发了广大消费者对炊具产品安全性的疑虑，人们纷纷寻求权威部门的说法。

权威媒体报导，经哈尔滨工商部门检测，苏泊尔多个规格的炊具被认定为不合格，主要问题在于锰含量超标。这些不合格产品包括汤锅、蒸锅、奶锅、水壶等多种型号，多为苏泊尔品牌的低档产品。专家指出，过量的锰对人体安全具有不可忽视的影响，严重者可能引发帕金森病。

报道一出，舆论哗然。苏泊尔公司在其网站发表声明，表示其不锈钢炊具产品经过国家权威机构检测，各项重金属析出量均符合国家标准。市场反应并未因公司的解释而平息。在北京的超市，苏泊尔产品虽未下架，但销售已受到明显影响。消费者和售货员都表示困惑，期待权威部门给出明确说法。

这场争议的源头在于两套工业产品标准的冲突。工商部门依据的是《不锈钢冷轧钢板和钢带》国家标准，其中规定食品炊具用不锈钢材的锰含量一般为2%，最高为7%。而根据工商部门的检测结果，苏泊尔不锈钢锅具的锰含量多数已超过这一标准。

苏泊尔则依据《不锈钢和耐热钢牌号及化学成分》国家标准，其中规定可用作食品炊具的不锈钢锰含量上限为16%。他们还引用了《不锈钢制品》食品安全国家标准，该标准对炊具中铬、镉、镍、铅等重金属的迁移限量指标作出了规定，但并没有对锰的迁移限量作出具体规定。

专家介绍，国标GB/T 3280-2007和GB/T 20878-2007为工业产品标准，均为推荐标准。两个标准规定不同，导致了目前苏泊尔产品的质量争议。为什么没有对锰的迁移限量作出规定？专家表示，这主要是因为随着不锈钢中锰含量的增加，炊具的耐腐蚀、不生锈等功能会受到影响。但即使锰含量较高，一般也不会对健康产生影响。食品安全国家标准虽未对锰含量作出具体规定，但明确要求食具容器的主体部分必须选用符合国家标准的不锈钢材料制造。

对于苏泊尔炊具产品是否属于劣质不锈钢炊具，专家并未正面回应。有专家表示担忧，某些炊具产品虽然符合食品安全国家标准，但锰含量很高，这种做法是否在打擦边球？对于消费者的健康安全是否构成潜在威胁？这些问题都需要相关部门和专家进行深入研究和评估。消费者在购买炊具产品时也应保持警惕，选择信誉良好的品牌和厂家。关于不锈钢炊具质量问题的

近年来，不锈钢炊具在产品质量抽检中频频出现问题，尤其是不合格的不锈钢炊具锰含量超标，引起了广泛关注。这一问题甚至被一些行业人士和食品安全专家戏称为具有“中国特色”。与国外的标准不同，部分原因在于锰含量过高会影响其防腐蚀、不生锈的功能，改变产品的性质。而在我们这里，即使锰含量再高，依然被称作不锈钢炊具，令人费解。

关于锰超标对人体健康的影响，慢性中毒专家、广东省职业病防治院院长黄汉林表示，如果锰摄入过量达到中毒的程度，将会对人体造成严重危害。中毒者可能出现呕吐腹泻、肠道紊乱等症状，严重时还会危害到神经系统，出现精神疾病的症状。由于造成中毒的剂量较大，且锰主要通过呼吸道进入人体，使用不锈钢锅具一般不会达到中毒的程度。

从事中毒控制研究的专家进一步解释，包括锰在内的重金属超标对人体的危害程度取决于超标的程度。有一个允许剂量水平，这是经过大量实验和可靠证据证实的安全范围。中国规定的成人每天锰最高可耐受摄入量便是这一允许剂量水平。在允许剂量水平和最低中毒剂量之间，存在一个模糊地带。在这个模糊地带内，难以确定环境暴露是否会对健康产生影响。

尽管目前关于不锈钢炊具锰含量超标是否会对人体健康产生影响尚无定论，但任何可能的“危险”都不应被忽视。我们应该持续关注并重视这一问题，同时相关部门和企业也应承担起责任，确保产品的安全性。部门应加强对不锈钢炊具产品的监管力度，确保产品符合国家相关标准。而作为消费者，我们也应该选择信誉良好的品牌，以确保自己的健康不受影响。只有这样，我们才能共同维护一个安全、健康的消费环境。

目前，相关机构正在进行风险评估，以进一步明确不锈钢炊具锰含量超标的问题。我们将持续关注这一问题，并及时向广大消费者传达的权威解释和相关信息。在面对这类问题时，我们应该以权威部门的解释为准，以确保我们的健康和权益得到保障。