记者卧底揭雪糕生产黑幕-老冰棍含十余种添加剂

炎炎夏日，一支雪糕成为了人们解暑的必备佳品。你是否曾疑惑，这些雪糕背后究竟隐藏着怎样的秘密呢？近日，记者深入城阳区的青岛晨晨食品有限公司，从雪糕原料到生产加工流程进行了全面的调查，揭示了一支雪糕背后的惊人真相。记者发现，晨晨食品公司的雪糕制作过程中使用了大量的添加剂和香精。一支小小的雪糕里竟然含有十余种添加剂，不同口味的雪糕主要通过香精调出味道。例如，草莓味的雪糕实际上只使用了两种草莓香精，而红豆味、绿豆味的雪糕则完全没有红豆、绿豆的实物。在招聘启事的指引下，记者来到位于城阳区王家女姑村的晨晨食品公司。走进工厂，映入眼帘的是各种添加剂和香精，配料室里堆满了各式各样的包装袋。记者应聘成功后，穿上工作服，进入了核心地带配料室。令人震惊的是，记者在配料室里看到了各种添加剂和香精，包括甜蜜素、阿斯巴甜、各种香精和色素等。而印象中制作雪糕需要的牛奶等常用食品原料却未见到，只有几筐鸡蛋。记者进一步了解到，晨晨食品公司的雪糕配方十分惊人。以草莓味雪丸子为例，其配方中包含了20种配料，其中半数以上是添加剂。虽然配方中加入了全脂奶粉以增加奶味，但草莓味的雪丸子中仅使用两种草莓香精来调出草莓味道。同样，巧克力味的“泡泡”雪糕也只用了少量的巧克力香精就造出了浓郁的巧克力味。这些雪糕的制作过程令人不解。为何需要使用如此多的添加剂和香精？食品安全问题引起了人们的关注。记者期间，还注意到了工人们的工作环境。工作服污迹斑斑，口罩和鞋子也存在卫生问题。这让人们对这些雪糕的卫生情况产生了更大的疑虑。晨晨食品公司的行为令人堪忧。为了制造出各种口味的雪糕，过度使用添加剂和香精，不仅忽视了食品的安全问题，也背离了食品原本的健康理念。希望相关部门能加强对食品生产企业的监管力度，保障消费者的权益和安全。在此也提醒广大消费者，选择雪糕时要关注其成分表，尽量选择添加剂少、天然成分多的产品。我们也要关注食品生产企业的卫生情况，确保我们吃到的食品是安全、健康的。香精调制的红豆绿豆味背后的秘密

5月的一个午后，我有幸跟随一位生产经理深入了解了食品生产的真实过程。我们来到了蒸面车间，隔壁就是配料室。工人们正在忙碌地制作一种名为“雪莲”雪糕的丸子面皮。

随着工人小张的指引，我拿到了一份丸子面皮的配方。在这份配方中，我惊讶地发现，添加剂占据了半壁江山。除了常见的甜味剂如甜蜜素和阿斯巴甜，还有几种神秘的香精：白米粽子香精、LJ3555秘制红豆香精和LJ3567绿豆香精。

在配料的过程中，小张按照配方的要求，精准地称出了各种香精的重量。当我闻到红豆和绿豆香精时，一股浓郁的味道立刻扑鼻而来，令人不禁联想到真实食材的香气。这些香精被混入一大桶水中，然后用来蒸面。出锅后的丸子面皮，确实散发出红豆和绿豆的味道，令人不禁好奇这些香精的魔力。

除了这些显而易见的香精，还有一种神秘的添加剂让我产生了浓厚的兴趣。在库房，我目睹了一种被称为“果子粉”的原料，其中还包含一种神秘的“变性淀粉”。这种淀粉袋子上没有明确标注其用途和成分，令人不禁好奇其真正的身份和作用。

工人小张在调配面皮用料时，特意减少了果子粉的用量，并加入了一定量的这种神秘“果子粉”。当我试图了解更多关于它的信息时，小张却讳莫如深。在配料过程中，我注意到这种“神秘果子粉”比普通的果子粉更粗糙，而且竟然在其中发现了几块大石头。

经过一系列的，我终于了解到这种“神秘果子粉”实际上是“变性淀粉”，一种食品添加剂。对于它在食品制作中的具体作用以及为什么不在配方和出库单上明确标注，工人们却不愿透露更多信息。

这次的探访让我深刻体会到了食品生产中的奥秘。虽然添加剂在食品制作中起到了重要的作用，但我们也需要对它们保持谨慎的态度，了解它们的真实成分和作用。只有这样，我们才能更好地保护自己的健康，同时享受到美味的食品。