北京将在全市宾馆餐厅推广“地沟油”回收装置

在北京市“十二五”节能减排全民行动计划的推动下，垃圾处理成为了重中之重。特别是在餐厨垃圾处理方面，北京市将采取一系列创新措施，确保垃圾得到合理处理和资源化利用。

全市将全面推广配置餐厨垃圾油水分离装置和分类收集容器。通过安装这些设备，餐厨垃圾可以在产生地进行油水分离，实现资源化处理。这意味着餐饮单位能够有序地收集、运输和处理餐厨废弃油脂，有效避免“地沟油”问题的发生。

北京市将在居民社区开展垃圾分类收集活动。通过鼓励居民定时定点投放分类垃圾，为居民安装厨余垃圾就地制肥设施，推动居民区垃圾分类工作的深入开展。这不仅有助于减少垃圾的数量，还能提高垃圾的资源化利用率。

市发改委也积极行动，计划在未来5年内示范建设餐厨废弃油生产生物柴油、燃料乙醇等生物质燃料再利用项目。按照“不破坏环境、就近消纳、循环利用、规模发展”的原则，利用农业、林业废弃物及餐厨垃圾等，在条件较好的地区推进生物质燃料供暖项目建设。这不仅有助于减少垃圾的数量，还能为城市提供清洁的可再生能源。

市市政市容委也对此做出了明确要求，餐馆、食堂等产生的餐厨垃圾和废弃油脂必须交由具有收运资质的单位来收集运输。如果有证据表明餐馆擅自将这些垃圾交给其他单位或个人，签约的企业将有权要求支付违约金或按实际损失量要求赔偿。

我们都知道，“地沟油”问题一直困扰着我们的食品安全。它是由酒店、餐馆收来的潲水（泔水、残菜剩饭等）和地沟油经过加工提炼而成。潲水油中含有的、苯并芘等毒素是致癌物质，可能导致多种癌症的发生。加强餐厨垃圾的处理和管理，不仅有助于改善城市环境，也是保障公众健康的重要措施。

北京市在垃圾分类和处理方面取得了显著的进展。通过推广配置餐厨垃圾油水分离装置、开展垃圾分类收集活动、建设生物质燃料再利用项目等措施，旨在实现垃圾的资源化利用和无害化处理。这些措施的实施将有助于改善城市环境，提高居民的生活质量。