研究发现：长期控制碳水化合物摄取量易患中风

在如今以瘦为美的时代，许多女性选择通过控制碳水化合物摄入来追求瘦身。微微健康网获悉，美国科学家的研究发现，长期少吃或不吃碳水化合物可能会增加心肌梗塞和脑卒中的风险。

当下，越来越多的女性尝试通过控制饮食中的碳水化合物来减肥，即减少或不吃主食。这项新的研究指出，长期限制碳水化合物的摄入，会导致蛋白质摄入量的增加，从而提高了心肌梗塞和脑卒中的风险。

哈佛大学的科研人员及其合作伙伴在新一期《英国医学杂志》上发表了他们的研究成果。研究小组在1991年至1992年间调查了约4.34万名年龄在30至49岁之间的瑞典女性的饮食习惯，并长期跟踪她们的心肌梗塞和脑卒中等疾病的发病情况，平均跟踪时间约为16年。

在这项研究中，针对1270例在此期间发病的病例，研究人员按照碳水化合物和蛋白质的摄取量分成10个等级进行分析。结果发现，随着碳水化合物摄取量的减少和蛋白质摄取量的增加，心肌梗塞和脑卒中的发病风险也会相应增加。具体来说，碳水化合物的摄取量每下降一个等级，蛋白质的摄取量每上升一个等级，心肌梗塞和脑卒中的发病风险就会增加4%。

值得注意的是，现在女性流行通过控制饮食中碳水化合物来减肥，但这种做法可能会带来严重的健康隐患。本项调查的数据显示，那些低碳水化合物、高蛋白质饮食倾向最严重的女性，其心肌梗塞和脑卒中的发病风险相比其他女性最高可达1.6倍。

值得注意的是，碳水化合物在提供身体营养和热能方面占据重要地位。它们主要来源于米、面、杂粮、马铃薯、甜山芋、根茎类蔬菜以及各种水果、糖类、乳类等。摄入过多的碳水化合物也可能导致体重过快增长、肌肉松弛、抵抗力下降、易感染疾病，甚至发生营养不良性水肿。保持碳水化合物的适量摄入是非常重要的。

微微健康网祛斑宝网小编提醒，追求健康才是最美的，我们应该注重饮食的平衡和多样化，保持适量的碳水化合物摄入，同时注意摄入足够的蔬菜和水果，以维持身体的健康和平衡。