维生素补充过量或有患癌风险 怎么吃才正确？

维生素补充：一场平衡的挑战

近日，英国媒体报道了大约1800万英国人服用维生素补充剂的状况。他们深信此举对健康有益。研究却给这一观念带来了挑战。全球顶尖的癌症专家蒂姆拜尔斯对三种常见非处方维生素维生素E、β-胡萝卜素和叶酸进行了深入研究。结果令人深思。

拜尔斯警告，维生素摄入并非越多越好。他对长期摄入维生素补充剂的人群进行了研究，发现这些补充剂并未给他们的健康带来益处，反而增加了患癌症的风险。尤其是叶酸，据了解，超过23万名英国孕妇在补充叶酸以预防先天性缺陷，但拜尔斯团队的研究却显示，过多摄入叶酸可能将患癌症的概率提高56%。类似的情况也出现在β-胡萝卜素和一些补充叶酸以预防心脏病和结肠息肉的人群中。

面对商店里琳琅满目的维生素和矿物质补品，消费者往往受到铺天盖地的广告的影响。如何正确补充维生素，成为一个复杂而关键的议题。如何服用维生素和矿物质来调养身体，至今没有成熟的概念。生产者在确定服用者的年龄、性别、健康状况以及生活和工作环境等方面存在困难，因此很难确定最合理的用量。

健康的、饮食均衡的人并不需要长年服用多种维生素。在不健康的生活环境（如日照过量、空气污染严重、气候恶劣等）下生活的人们，以及生理和心理负担过重的人，消耗的维生素和矿物质较多，可能需要补充。而对于孕妇来说，即使饮食丰富，也可能不能满足身体对维生素和矿物质的需求。

值得注意的是，过量服用维生素可能会产生依赖性，一旦停止，可能会出现维生素缺乏的症状。维生素A和D过量对人体有害。而一般的多种维生素补品对3岁以下的儿童并不适合。

那么，我们该如何补充维生素呢？这就需要我们对自己的身体状况、生活环境等有一个清晰的认识，并在专业人士的指导下进行。我们需要寻求一种平衡，既不能缺乏，也不能过量。因为，维生素补充并非一场竞赛，而是一场寻求平衡的挑战。我们需要明智地、审慎地对待维生素补充，让我们的生活更加健康、和谐。