七招教你留住果汁营养

众所周知，饮用蔬果汁对健康的益处不胜枚举。处理不当的话，蔬果汁中的营养成分可能遭受破坏，进而影响我们的健康。为了确保我们充分摄取蔬果中的营养，必须注意以下几点：

一、选择新鲜果菜

新鲜的蔬果不仅口感鲜美，更含有丰富的营养价值。随着存储时间的增长，蔬果中的维他命含量会逐渐减少，甚至完全消失。在选购蔬果时，我们应优先选择新鲜产品。若条件允许，选择有机产品或自家种植的更佳，这样可以避免农药污染。

二、彻底清洗干净

蔬果的外皮同样富含营养成分，因此在处理蔬果时，我们应尽可能保留外皮。在食用前必须确保彻底清洗干净。除了常规的清洗，我们还可以用盐水浸泡数分钟，以去除可能残留的虫卵和农药。

三、现打现喝

自制的果菜汁应现打现喝。长时间的放置会导致维他命与空气接触而受损，从而降低营养价值。为了确保摄取到最丰富的营养，我们应该在打汁后尽快饮用。

四、早上饮用更易吸收

早上喝一杯果菜汁，可以为一天提供精力。果菜汁在早上的价值最高。相反，晚上喝果菜汁可能会增加肾脏的负担，对身体不利。

五、慢慢享用

尽管果菜汁是液体，但我们仍建议一口一口地喝，与口腔的唾液混合后再咽下，这样有助于在体内完全吸收。切勿像喝汽水一样大口灌饮。

六、不加糖更健康

在制作果菜汁时，最好不要加糖。因为糖在分解时会消耗维他命B1和B2。如果果菜汁口感不佳，可以适量加入蜂蜜以改善风味。若口味仍过浓，可加入矿泉水进行稀释。

七、多种蔬果搭配

为了获得全面的营养，我们应摄取各种颜色的蔬果，兼顾维他命C、E、A和B。不要只依赖一两种蔬果，而应尝试新的口味和搭配。自家种植的蔬果或有机产品更佳，可以避免农药污染。制作蔬果汁时，要注重搭配和变化，确保营养的均衡摄入。

（实习编辑嘉瑶）在享受蔬果汁带来的健康益处时，让我们一起注意这些细节，让身体充分吸收蔬果的营养精华吧！