小番茄烧罗非鱼

鱼肉盛宴：罗非鱼的美味烹饪之旅

主要食材：罗非鱼一条。配以小番茄的独特酸甜，姜葱的香气，以及一些家常调料。

让我们开始一场味蕾的盛宴吧！

做法步骤：

我们将罗非鱼洗净，用锋利的刀在鱼身斜切两到三刀，形成美丽的花纹。接着，我们在鱼的全身包括鱼肉较厚的部分和鱼腹等均匀涂抹一层盐，并撒上一些料酒。让其在短暂的15分钟里腌制入味。

在等待的时间里，我们准备其他的食材。将姜切成薄片，葱切成段，小番茄则对半切开，等待与鱼的完美融合。

接下来，我们开始热锅下油。当油温烧至八成热时，将腌制好的罗非鱼轻轻下锅。两面煎制至金黄色，鱼的香味四溢时，将其盛出备用。

然后，另起一锅，再次烧热油。当油热后，加入切好的葱、姜和小番茄。翻炒至小番茄变软，它们的酸甜和香气开始溢出。

这时，我们将煎好的罗非鱼放入锅中，然后倒入适量的开水。这个水量大约到鱼身的一半就可以了。然后，我们将火力调至最大，让水快速煮沸。

随着锅中的汤汁渐渐变浓，我们用汤勺不断将锅中的汤水淋浇在鱼身上，使其更加入味。当锅中的汤汁煮至只剩锅底一层时，加入适量的盐、五香粉和鸡精，即可关火。

将美味的罗非鱼盛出，这道色香味俱佳的鱼肉盛宴就完成了！

功效：

这道菜不仅美味可口，还具有健脾和胃、利水除湿、生津止渴、通乳、滋补益气、降低血脂、美容养颜等功效。罗非鱼的肉质细嫩，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有很好的滋补作用。而小番茄的加入，不仅增添了口感，还为其增添了更多的营养价值。