湘菜--蕨根粉煮鳝鱼怎么做？

湘味香辣鳝鱼与柔嫩蕨根粉

一道菜的魅力，往往源于其独特的口感与深邃的风味。今天，让我们一同领略这道香辣诱人的湘味佳肴香辣鳝鱼与柔嫩蕨根粉。

一、食材介绍

主要食材为新鲜的鳝鱼克，辅以干蕨根粉50克。调料有植物油、精盐、味精、豆瓣酱、重庆特色火锅底料、整颗干椒、姜、蒜籽以及红油等。鲜汤的加入更是提升了这道菜的鲜美味道。

二、制作流程

1. 将干蕨根粉置于沸水中煮熟，然后置于冷水中待用。将姜和蒜籽切成细末，整颗干椒切段。

2. 接下来，热锅起油，放入姜末、蒜末和干椒段，用小火煸炒至香。然后，加入火锅底料和豆瓣酱，持续翻炒至均匀。

3. 当调料香味四溢时，将新鲜的鳝鱼加入，翻炒均匀。倒入鲜汤，将煮熟的蕨根粉加入锅中，轻轻搅拌。

4. 根据口味加入适量的精盐和味精，调好味道。淋上红油，将菜肴倒入汤碗中。

现在，一道色香味俱佳的湘味香辣鳝鱼与柔嫩蕨根粉已制作完成。看着那鲜艳的色彩，闻着那扑鼻的香气，不禁让人垂涎欲滴。

家常美食，轻松上手

烹饪是一种乐趣，品尝是一种幸福。不必是专业厨师，只要按照菜谱的步骤，用心去做，你也能做出让人称赞的美食。想要成为美食家吗？那就赶快行动起来，按照我们的菜谱，学做这道湘味香辣鳝鱼与柔嫩蕨根粉吧！

编辑推荐：

湘菜中的酸辣鸡丁如何制作？

麻辣狗肉的正宗做法是怎样的？

剁椒鱼头的经典做法又是怎样的？

不仅这道香辣鳝鱼与柔嫩蕨根粉让人回味无穷，湘菜中还有许多其他美味等待你的发掘。让我们一起在厨房中，享受美食带来的快乐！