减重先帮身体除湿！健脾该选白山药？紫山药？

身材臃肿、长期无法瘦身的困扰，或许可以通过替换餐中的部分主食来解决。将每餐中的白饭替换为山药，不仅有助于降低糖类的摄入，还能有效改善因湿性体质引起的水肿型肥胖、疲倦无力、皮肤湿疹和痤疮等问题。对于常见的白山药和紫山药哪一种更有效，让我们深入一下。

在中医理论中，“湿气”被认为是众多疾病的源头。台湾因其独特的海岛气候，湿热环境以及人们的生活习惯，如喜食生冷、常熬夜、不爱运动等，导致体内湿气难以排出，进而引发水肿和肥胖。为了排除体内湿气、消除水肿和肥胖，传统中医认为，多吃山药是一种有效的方法。

叶濡端中医师指出，无论是白山药、紫山药还是怀山药，其主要成分大同小异，健脾利湿的效果也相差不大。而从营养学角度来看，山药不仅含有多种必需营养素，其高纤维、低热量特性也使得它成为减肥人士的理想食材。

每100公克山药仅含有约87大卡的热量，约为白饭的一半，而其纤维含量却是白饭的2.4倍。大千综合医院营养师温昭铭建议，想要减重的人可以用山药替代部分白饭，从而减少总糖量的摄入。

山药还具有健胃整肠、改善轻中度糖尿病及高血压症状、降低胆固醇、抗氧化、抗肿瘤及增强免疫力等功效。其含有的皂角，更是合成多种激素类物质的重要成分，具有扩张冠状动脉、增加冠脉流量、改善微循环及轻度抗凝的作用。

而紫山药则因其含有的花青素而受到关注。花青素是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基破坏，有助于抗老化、减缓发炎，并对心血管有不错的保护作用。对于糖尿病患者，花青素还有保护视网膜细胞、避免氧化伤害及发炎的作用。

但需要注意的是，山药生吃可以保留更多的营养素。但在生吃时需要削皮洗净。由于山药含钾量较高，肾脏病患者在摄入时需要注意钾的摄入量。山药作为一种主食，在控制体重时需要注意总热量的摄入，避免因为食用过多主食而导致体重上升。

无论是白山药还是紫山药，都有其独特的营养价值。选择哪一种，可以根据个人的口味和需要进行。但在享受山药带来的健康益处时，也需要注意营养平衡和总热量的摄入。