教育部等两部门：加强学校食堂食品安全工作

学校食堂食品安全现状及其应对策略

当前，学校食堂食品安全形势虽然整体好转，但仍存在一些令人担忧的问题。部分学校的食品安全意识不强，食堂基础条件薄弱，设施设备不完善，管理制度不健全，责任落实不到位，导致食品安全事件仍时有发生。为了从根本上解决这些问题，国家食品药品监管局和教育部近期联合出台了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》与《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》。

《意见》的出台，凸显了国家对于学校食堂食品安全的重视。该意见从九个方面提出了加强学校食堂食品安全监管的具体措施，以确保学校食堂食品安全。其中包括加大农村学校食堂基础建设力度，统筹考虑改善食堂设施和条件，把学校食堂建设纳入中小学校舍安全工程等相关教育工程。还严格按照食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的设备或设施，改善食堂卫生条件，最大限度地消除食品安全隐患。

针对农村学校食堂的特殊情况，《通知》将其作为重点监管目标。对农村学校食堂加大指导和检查力度，增加监督检查频次。对于设施、条件达不到要求的，将督促整改，并通报教育行政部门。《意见》还明确，将严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序，审查核发学校食堂的《餐饮服务许可证》。对于不符合许可条件的，将不予发证，并严格依法处理未办理许可证经营的行为。

这一系列的措施，体现了国家对学校食堂食品安全的关切与严格监管。学校食堂食品安全关乎广大师生的身体健康和生命安全，是社会公众关注的焦点。各学校应积极响应国家号召，加强食品安全意识，完善食堂设施，健全管理制度，落实责任。各级监管部门也应加大监管力度，确保学校食堂食品安全，为师生营造一个安全、放心、营养、健康的饮食环境。

为了提高学校食堂食品安全的公众认知度和参与度，还应加强宣传教育，提高广大师生的食品安全意识。鼓励社会各界积极参与学校食堂食品安全的监督工作，形成全社会共同关注、共同参与的良好氛围。

学校食堂食品安全是一项长期而艰巨的任务，需要各方共同努力，持续加强监管，完善制度，提高意识，确保广大师生的饮食安全。