冬至汤圆搭养生汤　补气养血好过冬

冬至佳节来临之际，吃汤圆成了家家户户的传统习俗。这不仅仅是为了应景，更承载着一种深深的情感与祝福。一碗传统的红豆汤圆的热量大约在300至大卡之间，超出了一餐所需热量的一半，很容易让人担心摄入过多的热量导致肥胖。对此，台北市立联合医院为我们带来了健康的新选择。

为了满足大家对美味的追求，同时兼顾健康，台北市立联合医院鼓励民众尝试用中药材熬煮的汤底来替代传统的汤底。红枣、桂圆等天然甜味食材，不仅能让汤圆的口感更加丰富，还能降低热量，达到补气养血的效果。这样的选择更符合“补冬”的健康理念。

营养专家周千钦表示，每颗大汤圆的热量大约在60至70大卡之间，而一碗红豆汤的热量至少250大卡。这意味着，如果一碗汤圆中含有超过两颗大汤圆或者十颗小汤圆，其热量就会超过一碗白饭的热量。汤圆中的支链淀粉较多，煮熟后容易变得粘稠，不易消化。建议大家在摄取时要控制份量，餐后多摄取高纤维的蔬果来帮助消化。

除了传统的甜汤和咸汤汤底之外，中医科医师黄也为我们提供了两套养生药膳汤方。这些汤方利用药材的甜味和香气熬煮，既能作为日常保健汤品，也能作为汤圆的汤底。例如，“滋润养颜桂枣汤”和“补气健脾药膳汤”，这些汤品更贴近传统“补冬”的养生理念。

“滋润养颜桂枣汤佐汤圆”结合了白木耳、桂圆、红枣等食材，不仅口感丰富，还具有养颜滋补的功效。而“补气健脾药膳汤佐汤圆”则采用了多种药材如黄耆、党参等，共同熬煮出滋补的药膳汤，为身体注入活力。

在享受这些美味汤圆的我们也要留意健康小贴士：细嚼慢咽是品味美食的同时保护肠胃的关键。特别是对于长者或小孩，建议将汤圆切成较小的块状再食用，以防噎食。吃完汤圆后应多摄取高纤维的蔬果来帮助消化。

在这个冬至佳节，《冬至到》带你了解如何健康地享受美味的补血汤圆。不再只是单纯的黑白配，而是加入了健康的色彩和养生的理念。让我们一起补气养血，健康过冬吧！

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