黑米发霉了怎么办(黑米发霉了怎么处理-)

黑米发霉了，该如何应对？

今天我们将解答关于黑米发霉的问题这是日常生活中经常会遇到的食品安全疑问。

如果黑米发霉了，那么很遗憾地告诉你，这些黑米不能再食用。因为黑米一旦发霉，就意味着其中已经产生了。是一种极为危险的致癌物质，食用后可能对身体健康产生不良影响。出于安全考虑，建议丢弃发霉的黑米。

那么，为什么黑米会发霉呢？这主要与储存环境的温度和湿度，以及大米表面的糠粉多少有关。除此之外，热机米未及时凉米以及害虫的侵扰也可能是原因之一。

导致粮食霉变的微生物多种多样，包括真菌（如霉菌、酵母菌、植物病原真菌等）、细菌、病毒等。而在大米霉变的过程中，真菌中的霉菌往往是最主要的罪魁祸首。

当霉变初期，你会看到大米表面发灰，失去原有的光泽，呈现灰粉状，米沟变得更加明显。随着霉变过程的进行，大米会发热、出汗，散发出明显的霉味。霉菌自身及其代谢产生的色素会引起大米变色，使原本米粒的色泽消失，而呈现出黑色、暗色、黄色等。

对于已经发霉的黑米，出于健康考虑，建议大家果断丢弃。储存大米时，应尽量保持环境干燥、通风，以防止大米受潮霉变。

食品安全关乎我们的健康，任何发霉变质的食物都不应被食用。我们在日常生活中应该多加留意，确保食品的新鲜和安全。