陈皮的恭喜、作用及食用方法

陈皮的奥秘：了解它的功效、作用及丰富多样的食用方法

想必大家对陈皮都不陌生，它是一种我们日常生活中经常接触到的中药材。那么，你知道陈皮的具体功效和作用吗？又该如何食用它呢？接下来，就跟随我整形网小编一起，深入了解陈皮的魅力吧。

一、陈皮的介绍

陈皮，也被称为橘皮、贵老、红皮等，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。每当10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，经过阴干或通风干燥后，便得到了我们所说的陈皮。因其以陈者良，所以得名。陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，是胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的食疗佳品。

二、陈皮的分类

陈皮药材主要分为“陈皮”和“广陈皮”。陈皮的果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。广陈皮的果皮则多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序。无论是陈皮还是广陈皮，都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

三、陈皮的食用方法

1. 陈皮泡茶饮：每次取2到3g的陈皮，用开水泡饮即可。这种食用方法适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。但需要注意的是，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状的人，不宜饮用陈皮水。陈皮还可以做成药膳茶，如降脂茶和麦芽茶等。

2. 陈皮粥：取陈皮10克(鲜者加倍)，大米100克，将陈皮研末，加入煮沸的稀粥中，同煮为粥服食。也可以制作具有不同效用的粥，如陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥等，美味又健康养生。

3. 陈皮在保健食品中的应用：陈皮可以加入保健食品中，制成口服液、片剂等。

四、陈皮的功效和作用

1. 消化促进：陈皮含有的类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于消化。它含有的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

2. 调味佳品：陈皮的苦味可与其他味道协调，用于烹制菜肴时，能辟去鱼肉的膻腥味，使菜肴更加可口。在甜品制作中，如绿豆沙、红豆粥等加入一点陈皮，也会使味道分外芳香。

3. 中药价值：陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。以陈皮为主要成分配制的中成药如川贝陈皮、蛇胆陈皮等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

相信大家对陈皮有了更深入的了解。陈皮的食用方法多样，功效丰富，既可以泡茶，又可以煮粥，还可以加入保健食品中。其药用价值也很高，可以通气健脾、燥湿化痰。希望大家在日常生活中能够善用陈皮，保持身体健康。