配茶、咖啡大ＮＧ，吃营养保健品有哪些眉角？

营养保健品的摄取之道：如何吃对，让健康加分？

面对琳琅满目的营养保健品，你是否曾疑惑：如何食用才能发挥最大效用？将为你揭示营养保健品的食用方式、时机和剂量等方面的学问，助你选对、吃对，让健康真正加分。

过量食用营养保健品是否会危害健康？

过量食用营养保健品确实存在潜在风险。专家指出，维生素、矿物质等微量营养素，不像蛋白质、脂质、糖类等宏观营养素需求量大，饮食不均衡可能导致缺乏，但摄取过多则可能中毒甚至致癌。特别是脂溶性维他命A、D、E、K和矿物质，长期摄取过多会对身体造成负担，甚至引发肝肾损伤、结石等问题。在食用含有这些成分的保健品时，最好先咨询医师。

要达到中毒剂量并非易事，除非刻意大量摄入或方式不当。例如，之前香港一位母亲给孩子吃过量富含维生素A的鱼肝油，导致肝中毒。建议大家在摄入营养保健品时，务必遵循推荐剂量，不要盲目补充。

营养保健品的保存期限及食用注意事项

营养保健品过了保存期限还能吃吗？专家建议，不要继续吃。保存期限是指产品未开封的状态，开封后应尽早服用，最好在6个月内吃完。存放环境也要注意，应放在干燥、阴凉、避光的地方。

营养保健品的食用时间有讲究吗？

不一定需要分开吃。营养保健品一般会有餐前、餐后食用的区别，但现代人生活节奏快，很难顾及。直接吞下肚虽然吸收上有差别，但基本上没问题。但有些相互竞争的营养素如钙、铁质，以及特殊情况下如服用胃药、抗生素等，应至少间隔2小时或隔餐吃。有些营养保健品一起吃能增加彼此的吸收率，如铁跟维他命C、叶黄素和鱼油等。

药物与营养保健品的间隔

感冒药、止痛药、胃药等与营养保健品的间隔没有特别要求，如果担心可以相隔半小时再吃。但胃药会影响保健品的吸收效果，保健品也可能影响抗生素、化疗药物的效果，因此建议间隔2小时。某些特定类型的保健品如肠溶锭应避免与制酸剂一起服用。

咖啡、茶与营养保健品的搭配

咖啡和茶中的咖啡因会阻碍钙、镁、铁的吸收，单宁酸也会拮抗矿物质的吸收。咖啡、茶和营养保健品应分开食用。咖啡和茶都含有咖啡因，具有提神作用，但与营养保健品一起食用可能会影响其效果。

营养保健品的食用方式、时机和剂量都是学问。选对、吃对，才能为健康加分。建议在服用任何营养保健品前，先咨询医师或专业人士的建议，以确保安全有效。

更多精彩内容，请详见康健十月号《9大热门营养保健食品，你吃对了吗？》。

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