人参杞枣炖乌鸡 健脾益气

人参杞枣炖乌鸡：一道滋养身心的佳肴

材料介绍

鲜人参3条、枸杞10克、红枣8粒、乌鸡半只、瘦肉100克、生姜适量，此配方可供三到四人享用。

烹饪流程

乌鸡洗净切块，经过汆水处理去除血污。将处理好的乌鸡、瘦肉、鲜人参、枸杞、红枣和姜片一同放入瓦煲中，加入2升清水。先用武火煮沸，再转为文火慢炖1小时，最后调味即可食用。

主要功效

此汤品以健脾益气为主，对于体质虚弱、气血不足的人群尤为适宜。

关于人参

人参，虽知其名，但未必尝其味。人参药性温补，适用人群广泛。鲜人参相较于干人参，性味更为平和，价格相对亲民，滋补效果持久。人参具有大补元气、补脾益肺、生津安神的功效，对于体虚、脾虚、肺虚等症状有很好的调理作用。

健脾益气的食物推荐

1. 红薯：补脾益气，同时含有丰富的淀粉、胡萝卜素、维生素及矿物质，膳食纤维有助于通便排毒。但需注意，生吃难以消化，需蒸熟煮透后食用，且不宜过量。

2. 萝卜：消除积热，含水量高、热量低，具有健胃消食、顺气利尿的功效。但属寒凉蔬菜，脾胃虚寒者不宜多食。

3. 山药：健脾补肺，对老人、小孩及脾胃虚弱人群是良好的进补食材。含有B族维生素、钾等丰富营养，但湿盛中满或有实邪者不宜食用。

4. 芋头：有益胃健脾、宽肠解毒、补中益肝肾、化痰等功效。营养丰富，富含B族维生素、矿物质等。

这道人参杞枣炖乌鸡，不仅是一道美味的佳肴，更是一道养生的佳品。在享受美食的也能为身体带来健康的滋养。芋头与牛蒡：自然的健康宝藏

芋头，这个在日常餐桌上常见的食材，可能大家已经相当熟悉。它不仅口感绵软，更是健康的代表。在烹饪的世界里，芋头的作用可是不容小觑的。它含有一种特别的黏液蛋白，这种蛋白被人体吸收后，能够激发产生免疫球蛋白，进而增强我们的抵抗力，为我们的身体筑起一道健康屏障。

需要注意的是，尽管芋头美味，但生的芋头带有轻微的毒性，我们不能直接生吃。经过烹饪的芋头，才能释放出它的全部营养和美味。

接下来要介绍的是牛蒡，这个可能不太常见的食材。牛蒡的营养价值极高，含有菊糖、纤维素、蛋白质以及人体所需的钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。更令人惊奇的是，它的胡萝卜素含量竟然比胡萝卜还要高出150倍，蛋白质和钙的含量更是位居根茎类食材之首。

从中医的角度看，牛蒡性苦、辛，凉，具有清热解毒、疏风利咽、消肿的功效。对于现代医学而言，牛蒡的作用更为广泛。它不仅能降血糖、降血压和血脂，还能治疗失眠，提高人体免疫力。牛蒡果实中含有的牛蒡甙和牛蒡酚等化学成分，更是具有扩张血管、降血压和抗菌的作用。

在生活中，我们可能不太常见到牛蒡，但它却是大自然赋予我们的宝贵礼物。结合芋头的营养特点，我们可以看出大自然为我们提供了丰富的食材选择，每一种食材都有其独特的价值和作用。我们在享受美食的也能为身体带来健康与活力。

为了我们的健康，让我们更加珍惜这些自然的宝藏，合理搭配食材，享受美食的也享受到健康带来的快乐。