平菇是是什么怎么做养胃又防癌

平菇，这个日常餐桌上的常见实用菇，究竟是何物呢？其实，平菇不仅口感鲜嫩，让人回味无穷，更有着防癌养胃的食疗价值。接下来，就由肿瘤网小编为您详细平菇的奥秘，并介绍几种养胃又防癌的平菇汤制作方法。

一、认识平菇

平菇是一种营养丰富、低热量的食用菇。它富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。除了口感鲜美，平菇还具有独特的药用价值，能够有效增强体质，预防癌症。

二、养胃又防癌的平菇汤制作方法

方法一：冬瓜平菇虾汤

材料：冬瓜300克，西兰花100克，平菇100克，虾100克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。

做法：

1. 将西兰花摘成小朵，平菇撕成小片，分别焯水备用。

2. 冬瓜去皮去瓤，切片。虾冲洗干净。

3. 起锅热油，爆香葱姜，放入虾炒至变色。

4. 加入1汤勺料酒和2碗水，再放入冬瓜、西兰花、平菇。

5. 大火烧开后，中火烧约15分钟，至冬瓜可用筷子戳通时，加盐鸡精调味即可出锅。

方法二：肉末平菇汤

材料：平菇200克，猪绞肉50克，姜末、葱末、盐、鸡精、生抽适量。

做法：

1. 平菇撕开成小条，洗净备用。猪绞肉用生抽腌10分钟。

2. 锅内烧水，水开后放入绞肉烫至半熟。

3. 加入姜末及平菇，再将肉末倒入，划散。

4. 放入盐、鸡精调味，加入香葱末即可。

方法三：平菇炒鸡蛋

原料：平菇、鸡蛋、青椒、盐。

步骤：

1. 平菇洗净撕成条备用，青椒切丝。

2. 鸡蛋加点盐打匀，炒熟备用。

3. 锅内放少许油，放入葱姜末炒香，再放入平菇和青椒丝翻炒。

4. 炒至平菇出水时，放入鸡蛋翻炒几下即可出锅。

方法四：蚝油平菇白菜

材料：平菇、白菜、水、盐适量、生抽、蚝油、姜丝、干辣椒。

步骤：

1. 平菇洗净去根撕成小朵，白菜沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片。

2. 锅中烧开足量的水，分别焯烫白菜和平菇，捞出沥水备用。

3. 炒锅烧热油，放入姜丝、干辣椒炒香，再下入焯好的白菜和平菇翻炒。

4. 调入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，淋入水淀粉即可出锅。

还有肉酱平菇等更多做法等待您尝试。每一种做法都能让平菇发挥出其独特的鲜美口感和营养价值。在这个寒冷的冬天里，为自己和家人炖一碗养胃又防癌的平菇汤吧！希望这些介绍能对您有所帮助，祝您身体健康，一切顺利！