中国成为方便面大国 平均每秒有1300人同时在吃

中国方便面市场概览：从消费误区到健康诚信体系建设

导读：在中国，方便面被誉为“国民零食”，平均每天有逾亿包方便面被打开。工信部王黎明司长透露，这一数字背后是庞大的市场与无数的消费误区。究竟方便面是不是垃圾食品？怎么吃得最健康？搜狐健康为您解读……

全球视野下的方便面消费量

根据世界方便面协会的数据，中国在2011年消费了424.7亿包方便面，占全球消费的近一半。紧随其后的是印尼、日本、越南、美国和韩国。作为世界第一的方便面消费大国，中国平均每天有上亿包方便面被打开，形成了一个庞大的产业链。

行业关注焦点

面对如此巨大的市场，方便面的食品安全问题、市场发展瓶颈及未来趋势成为了消费者和业内人士关注的焦点。在第8届世界方便面峰会的论坛上，专家们不仅分享了最前沿的技术信息，还详细了中国市场的现状与未来挑战。

行业增长与健康诚信体系建设

工信部消费品工业司的王黎明司长表示，中国方便面行业在市场需求拉动下产值持续增长。未来，中国将推进食品行业的健康诚信体系建设，确保食品安全。据张百清先生透露，消费者对方便面的认识存在误区，关于油炸与非油炸的争议以及是否含有防腐剂的问题都是不必要的担忧。方便面的制作过程中每一步都有严格的食品安全保障措施。

食品安全的保障措施

康师傅控股有限公司的专家表示，食品安全是设计出来的。在产品开发阶段，企业会对原料、工艺和包装进行评估。在生产过程中，企业会严格考核原料的安全性，杜绝可能造成食品安全问题的因素。国家也出台了一系列法律法规规范行业，包括各种限量标准和食品添加剂使用标准等。

行业预测与未来趋势

业内人士预计，到2015年，方便食品制造规模将达到数千亿元，年均增长力争达到30%以上。对于方便面行业而言，未来的销售收入有望突破千亿元大关。

方便面基础知识的延伸阅读：认识真正的方便面

方便面，又被称为泡面、杯面等。是一种在短时间内可用热水泡熟食用的面制食品。它的历史可以追溯到中国的西汉年间，当时已有非油炸型的方便面出现。随着时间的推移，方便面逐渐发展并演变成今天我们所熟知的样子。面对庞大的市场和众多的消费误区，我们需要更加理性地看待方便面，了解它的真正价值与健康吃法。方便面：古老的便携美食与现代健康的博弈

你是否曾为这种便捷的面饼着迷，只需加水一煮便可食用，这是方便面最初的形态。随着人们对健康饮食的日益关注，方便面背后的真相逐渐浮出水面。

网络视频中，检测师展示了方便面的真实面貌。他们拆开包装，取出泡面称重，然后捏碎放入烧瓶，加入有机溶剂萃取油脂。经过一系列过程，发现烧瓶内充满了油。检测结果显示，一块方便面的油量约占其总重量的20%，这一比例令人震惊。

从营养学角度看，方便面营养不全面，热量极高，对于想维持健康或减肥的人来说，这并不是一个理想的选择。方便面的主要原料是面粉和油脂，其营养价值与炸油饼无异。而其中的料包，其主要成分便是脂肪。经常吃方便面的人要当心营养缺乏。

那么，如何健康地享受方便面呢？我们应尽量选择非油炸的面饼。虽然偶尔吃一次方便面对人体的影响有限，但长期食用的话，应选择油脂含量较低的面饼。应避免在晚上食用方便面。夜晚人体对脂肪的需求较少，消化功能下降，食用油炸方便面不利于消化吸收。更不要在常温下干嚼方便面，因为其中的棕榈油在常温下是固体状。

在烹调方便面时，应将其煮熟，并可根据个人喜好将煮好的面条浸入凉水，这样既可以增加面条的口感，又能在一定程度上减少油脂含量。条件允许的话，应尽量避免使用酱包。方便面的酱包也含有大量的油和盐。其实方便食品的调味应该越清淡越好，可以只加一点简单的调味料或者自己调配的作料。

虽然方便面便捷美味，但我们在享受美食的同时也要关注健康。通过选择健康的方式食用方便面，我们可以更好地平衡美味与健康的关系。