哈佛博导吐槽中科院推荐食谱不健康

近日，中国科学院推出的中国人每日参考食谱引起了社会的广泛关注。这份备受期待的食谱却遭到了来自哈佛的博导宁毅的严厉批评。宁毅指出，该食谱可能导致肥胖等健康问题，并可能引发一系列慢性病如心脏病、糖尿病等。对此，中国科学院专家何传启就质疑给出了回应。

何传启，作为中国科学院现代化研究中心主任及课题组组长，为大家呈现了一份详细的中国人每日参考营养食谱。这份“国标”食谱详细列出了每个人每天应该摄入的各种食物的数量。其中包括：六两粮食、四两肉、六两蔬菜、一两油、一两鸡蛋、二两鱼和半斤水果以及一斤奶。整个食谱的总热量控制在3300大卡，旨在满足人体每天所需的营养标准。

这份食谱的推出却引起了一些争议。宁毅博士，作为哈佛的博士、弗吉尼亚医学院的助理教授以及博士博士后导师，对此给出了自己的看法。他认为这份食谱存在几个问题：首先是每日所需能量过高，对于大多数中国人来说，这样的热量摄入显然超出了他们的实际需求。食谱中的脂肪摄入过多，可能导致健康问题。蛋白质的摄入量偏低，而肉食的摄入又过多。蔬菜的摄入量不足，而奶制品的摄入则偏多。

宁毅博士担心，如果按照这份食谱进行饮食，可能会导致肥胖人口的增加，以及一系列慢性病如糖尿病、心血管病、高血压、高血脂的发病率的大幅上升。他强调，这样的结果不仅会影响个人的健康，也会给社会带来巨大的负担。

何传启对此回应称，这份食谱是基于过去40年130个国家人均营养结构、生活质量的统计分析，并参考了世界上人均寿命最长的国家的营养标准和习惯，综合得出的一个理想的、可以长寿的参考食谱。他强调，这份食谱只是一种引导值，并非强制性的规定。

饮食习惯和结构的改变需要在专业人士的指导下进行。我们不能盲目地跟随所谓的“国标”食谱，而应该根据自己的身体状况和生活习惯，结合专业建议，制定适合自己的饮食计划。只有这样，我们才能保持健康的生活方式，远离各种慢性病的风险。