2013世界肝炎日：好肝脏要靠吃出来！

世界肝炎日：了解肝炎，守护肝脏健康

每年的7月28日是世界肝炎日，今年主题是“这就是肝炎，了解它，面对它”。肝炎作为危害人类健康的头号杀手，其严重性不容忽视。国际医学专家指出，多数肝炎都是由不健康饮食造成的。那么，如何在日常生活中养肝护肝呢？

一、饮食的重要性

肝脏作为人体的代谢核心，承担着最主要的排毒代谢功能。不健康的饮食会直接加重肝脏的代谢负担，导致肝毒积累、肝损伤。肝脏的排毒代谢功能依赖于饮食中的营养，一旦营养摄入不足或不均衡，肝功能就会下降，使有毒物质和代谢垃圾无法顺利排出，久而久之可能引发肝炎。

二、均衡营养

为了提高肝脏的排毒代谢功能，我们需要提高蛋白质、维生素的摄入量。多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉等高蛋白食物，以及富含营养的水果和蔬菜。微量元素硒对肝脏有着非常重要的保护价值，肝炎患者更需要补充硒。硒是强效免疫调节剂，具有强氧化性和抗癌作用，对提高肝脏免疫力、抗氧化能力、解毒抗毒能力、预防肝癌有着不可替代的作用。

三、烹饪方式的选择

养肝护肝不仅要选择对食物，还要注意烹调方式。专家建议肝炎患者的饮食以清蒸为宜，少用煎炸、油腻的烹调方式。清蒸能够很好地保留食物中的营养成分，更有利于人体的消化吸收，满足肝脏代谢所需的营养，同时减轻肝脏的排毒负担。

四、生活方式的调整

除了饮食，我们还需要注意其他生活方式的调整。少喝酒、控制脂肪的摄入、忌食刺激性食物都是必要的。过量饮酒会加重肝脏分解酒精的负担，长期过量饮酒可能引起酒精肝。肝炎患者每天应进食适量的脂肪，避免营养不良症。晚上11点到凌晨1点是肝脏的排毒时间，熬夜会使肝脏无法正常排毒，因此我们要按时休息。坚持运动，提高肝脏的代谢水平和免疫力也是非常重要的。

为了守护肝脏健康，我们应该提高健康意识，了解肝炎，正视肝炎，远离肝炎。生活中要健康饮食，均衡营养，选择合适的烹调方式，调整生活方式，保护我们的肝脏。