五谷杂粮补养精气之佳品

《素问藏气法时论》强调了食物在养生中的重要作用，特别是五谷作为主食，更是关乎人们的健康。在古代，五谷被视为养生的基石，包括粳米、小豆、小麦、大豆和皇黍等，这些粮食富含人体所需的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分。在中国，人们习惯以碳水化合物为主，依赖蛋白质促进生长发育和自身修复。这种饮食习惯与现代营养学的观点不谋而合。

从中医的角度看，五谷为种子，含有旺盛的生命力。种子在土里经过春、夏、秋、冬四季的洗礼，浓缩了植物的所有精华。种子蕴含了植物的升降浮沉四气均平的特性，即所谓的“气平以养生”。这种“生命力”不仅仅在于食物中的化学成分，还在于看不见摸不着的“生机”或“阳气”。我们在享用主食时，除了摄取各种营养物质外，也摄取了粮食的“阳气”。这就解释了为什么小麦、粳米等五谷不仅营养丰富，还具有补脾肾、益气血等功效。现在的精制大米、白面等细粮在加工过程中剥去了种子的皮和胚芽，失去了种子原有的生命力，营养价值大大降低。为了真正摄取五谷的营养和元气，最好食用未经细致加工的粗粮，保持其原始的生命力。这些粗粮的谷气充沛，能够最好地补养人的元气。

在现代社会，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，人们往往忽视了饮食的重要性。《素问藏气法时论》提醒我们，饮食是保持身体健康的重要因素之一。五谷作为主食的选择不仅关乎我们的营养摄取，更关乎我们的生命力和元气。我们应该重视饮食的选择和搭配，让五谷等富含生命力的食物成为我们餐桌上的主角。只有这样，我们才能在繁忙的生活中找到健康的平衡之道。