夏天要注意饮食卫生

夏季，气温飙升，饮食与健康的关系愈加紧密。合理的饮食能让人们顺利度过炎炎夏日，反之，稍不注意可能会引发疾病，对老年人的健康影响尤为显著。

在炎热的夏季，首先要关注饮食卫生。高温环境下，剩饭剩菜容易滋生细菌，建议尽量避免食用。若需食用，务必经过高温处理。生吃瓜果时，务必洗净削皮。制作凉拌菜时，食材必须洗净，最好焯水处理。切熟食的刀、板要和切生肉、生菜的分开使用，以预防交叉感染。制作时，不妨加点蒜泥和醋，既能增加食欲，促进消化，还具有杀菌解毒作用，有效预防肠道传染病。制作冷饮时，务必使用凉开水，避免生水。老年朋友切勿食用小摊上的食品，以防食物中毒。

夏季气温高，人体神经紧张，某些分泌腺功能受影响，导致消化力减弱、食欲不振。应适量增加清淡易消化的食物摄入，如豆制品、蛋类、乳制品、鸡肉、鱼肉、新鲜蔬菜和瓜果等。油腻食物应少吃。由于夏季人体水分和盐丢失较多，应多喝水并适量饮用淡盐水。但要避免饮水过多，以免加重心脏和消化系统的负担，建议少量多次饮用。

夏季还可以多喝一些消暑解毒的汤茶。例如绿豆汤、赤豆汤不仅能防暑清热，还能解毒开胃。保健茶也是不错的选择。盐茶有祛热解暑、补液止渴的作用；菊花茶可清热解毒；冬瓜汤或鲜藕汁也有预防中暑的功效。对于年迈体弱或多病的老人来说，经常饮用这些汤茶有助于健康度过夏季。

除了饮食调整，夏季还需注意保持良好的作息和心态，适当参加户外活动，提高身体抵抗力。在享受美食的让我们共同迎接一个健康、愉快的夏天吧！