海底捞约关300家门店名单

海底捞门店调整动态及关停门店特征观察报告

截至2025年4月30日，海底捞官方尚未公布完整的300家关停门店具体名单。这一决策背后隐藏着一系列复杂的因素，而公开的门店关停特征为我们揭示了一些端倪。

一、区域分布特点

从区域分布来看，新一线城市关闭的门店数量最多，达到80余家，占总量四分之一以上。这似乎反映出新一线城市消费市场的变化对海底捞经营产生的影响较大。另一方面，五线城市的关停率最高，单季度关闭门店比例超过25%，这也暗示了海底捞在这些城市的运营面临一定的挑战。

具体案例方面，山东的城阳东方城店、城阳城中城店、即墨家佳源购物中心店已经停业。而在南宁，12家门店中有2家停业。北京、郑州、成都等地的副牌快餐门店，如“乔乔的粉”、“佰麸私房面”、“捞派有面儿”等也面临关闭。

二、关停标准

海底捞关停的门店主要是经营未达预期、客流量偏低的门店。这其中涉及多重因素，包括疫情反复导致消费收缩、价格敏感度上升以及顾客新鲜感消退等。这表明，海底捞在门店运营中不仅要面对市场竞争的压力，还要应对消费者需求和偏好的变化。

值得注意的是，关闭后部分门店可能会择机重启，这是海底捞对门店调整的一种灵活策略，旨在优化资源配置，提升整体运营效率。

三、动态调整计划

自2021年11月起，海底捞实施了名为“啄木鸟计划”的门店调整策略。截至2021年底，已完成300余家门店的阶段性调整。后续未更新完整名单披露，引发了市场的高度关注。可以看出，海底捞正在不断调整和优化其门店布局，以适应市场的变化和消费者的需求。

海底捞的门店调整是一个复杂而动态的过程，涉及到区域分布、关停标准以及动态调整计划等多个方面。面对市场的变化和消费者的需求，海底捞正在不断调整和优化其运营策略，以应对市场的挑战。