沪西老弄堂面馆地址在哪里（中国最牛的面馆）

上海沪西老面馆：破烂弄堂里的美食传奇

走进上海的繁华都市，人们往往会被各种美食所吸引。而在上海长宁区的定西路上，有一家隐藏在破烂弄堂里的老字号面馆，堪称沪西的美食传奇。这里，面的韵味被发挥得淋漓尽致，吸引了众多食客前来打卡，甚至连明星也未能例外。

这家面馆的历史颇为传奇。最初是一位老奶奶在虹口摆的小面摊，三十多年的时间里，她凭借一手好面赢得了口碑。后来，她的两个孙子继承了她的衣钵，在保留经典面品如辣肉面、辣酱面、大排面的基础上，还创新地推出了鲍蛤海鲜面、蛤蜊猪肝面等新品，使得这家面馆一炮而红。

走进面馆，你会被其简陋的环境所“震撼”。大棚下摆放的几张桌子是外界的入口，再进去是一个室内小空间，后面还有一个小庭院，总共十来张桌子。高峰时期，这里总是座无虚席，想要品尝美食，就必须拼桌。

腰花拌面是这里的招牌之一，一碗40元。面条口感独特，有一些糊糊的，葱香味浓郁。腰花处理得极佳，没有任何腥味，口感嫩滑，配上浓油赤酱，让人回味无穷。更令人惊喜的是，这里可以免费续面，阿姨们在上菜、收拾桌子时，还会贴心提醒。

大肠面也是众多食客的心头好，32元一碗。大肠烹饪得恰到好处，口感甜美、滑嫩，且非常Q弹。没有一丝内脏的怪味，每一颗大肠都入味十足，外糯内劲，与细细的面条简直是绝配。

蛤蜊猪肝面也是一道独特的面食。面条是苏式面，虽然软软的但不塌不烂。蛤蜊和猪肝的搭配虽然奇特，但烹饪得恰到好处，尤其是香菇的加入，更是让人惊喜。

除了面食，这里的炸猪排也是一大亮点。每块炸猪排都有脸那么大，外表金灿灿，让人食欲大增。咬下去外脆里嫩，蘸上辣酱油，更是香气浓郁，仿佛回到了小时候的味道。

来这里的顾客，一般都会点一碗面再加一份炸猪排，人均消费约50元。性价比很高，味道也还不错。虽然不必对美食抱有过高的期望，但这里绝对是一碗还算不错的面，足以满足你对美食的追求。

这家面馆可以说是中国最牛的面馆之一，老字号的手工面馆，每一碗面都承载着匠人的精神和时光的韵味。