欧洲人的五个健康习惯

如何筑起饮食上的防病屏障？合理的饮食习惯不仅能够强健体魄，更能有效减少疾病风险。让我们一同看看欧洲人是如何做到这一点的。

要轻松降低心脏病的威胁，其实比想象更简单。欧洲人在健康饮食方面的习惯，值得我们借鉴，尤其是在地中海沿岸的西班牙、法国、意大利和希腊等国家。

他们的饮食方式被营养界称为地中海饮食，主要包括橄榄油、坚果、红酒和瘦肉蛋白等。这种饮食方式备受推崇，因为它不仅是预防慢性疾病的有效方法，还能帮助人们保持身材。更重要的是，它还是预防心脏病的最有力武器。

“这种饮食方式能让你保持健康，远离疾病，”纽约长老会医院的心脏病学家冬青安德森博士在心脏教学研讨会上如此表示。

一项具有里程碑意义的研究表明，地中海饮食对心血管健康具有积极影响。西班牙的研究人员对数千名志愿者进行了长达五年的跟踪调查。这些志愿者年龄在55至80岁之间，开始时都没有心血管疾病，但存在较大的患病风险。他们被分为两组，其中三分之二的志愿者遵循地中海饮食，其余则接受控制饮食。

试验组中的志愿者每天多吃四勺特级初榨橄榄油或多吃一盎司的坚果（包括核桃、杏仁和榛子）。令人惊讶的是，遵循地中海饮食的志愿者患心脏疾病的风险降低了30%。这一结果使得研究人员提前结束了试验。

安德森博士表示，这一试验证实了饮食对健康的巨大影响。“这些志愿者并没有刻意减肥或改变运动习惯，”她补充道，“对抗疾病的关键在于你的饮食，而不是你的体重。”

要实践地中海饮食并不困难。安德森博士推荐了以下五种食物，可以融入你的日常饮食中，帮助你保持健康：

1. 坚果：将新鲜的胡桃、杏仁、腰果和核桃混合在一起作为零食食用。这些坚果可以改善你的胆固醇水平。

2. 黑巧克力：选择可可含量70%以上的黑巧克力，这有助于延长寿命。

3. 小鱼：选择野生三文鱼、鲷鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等富含ω- 3脂肪酸的海鱼，这可以减少炎症并降低心脏病、癌症和关节炎的风险。

4. 色彩缤纷的蔬菜：将各种颜色的蔬菜（如青椒、红椒、西红柿等）加入沙拉中，同时搭配燕麦粥和酸奶酪，确保摄入足够的维生素和矿物质。

5. 原生橄榄油：脂肪是能量不可或缺的部分，能维持皮肤和毛发的健康。原生橄榄油是蘸面包的最佳选择，也能为沙拉和炒蛋增添美味和口感。

通过融入这些健康的食物，你可以建立起强大的防病屏障，让健康伴随每一天。