润肠通便！自制美味杏仁优格促消化

杏仁的奥秘：美味与健康同在

挑选原则：外观完整、颗粒大小均匀为最佳。清香扑鼻，若有油耗味，则可能已不新鲜。

杏子的别名：除了杏子，它还有一个别称为杏仁果。

食用功效：

杏仁，性温，味苦甘。富含油脂，对于肠燥便秘的朋友，有着润肠通便的神奇功效。其维生素E的含量尤为丰富，不仅能滋润皮肤，还能保护心血管，预防心脏病和癌症。

营养成分：

中药所说的杏仁果仁较小，有南杏和北杏之分。南杏即甜杏仁，而北杏则略带苦味，有一定毒性，主要用作药材。市面上出售的调味杏仁果多数来自美国。一般食用的杏仁含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及维生素E、B群等，还有钙、磷、铁、镁、锌等矿物质。其中，维生素E是一种超级抗氧化物质，能强化细胞膜、保护DNA。其脂肪属于单元不饱和脂肪酸，能维持皮肤与血球细胞的健康。

美味食谱：杏片香酥鸡卷

材料：糯米纸8张、鸡柳120克、杏仁片30克、芥花油或葵花油适量。

调味料：A100％柳橙汁100毫升，太白粉1小匙，盐、砂糖适量；B面粉1小匙。

做法：

1. 鸡柳洗净切条，用调味料A煮制入味。

2. 两张糯米纸重叠铺平，放煮好的鸡柳条，两侧折起后卷成筒状。

3. 面粉加水搅拌；鸡肉卷一面涂抹面糊，再沾杏仁片轻轻压紧。

4. 油温适中，放入鸡柳卷慢炸至金黄色，捞出沥油即可。

营养师的贴心建议：过敏体质的小朋友对许多食物虽不会有急性症状，但长期连续食用可能会导致过敏。对于任何食物都要适量食用，避免过度。

自制美味杏仁优格促消化：

杏仁优格杯

材料：市售原味优格2杯、杏仁片18克、装饰用草莓、蓝莓等水果适量。

调味料：有机蓝莓酱、有机草莓酱各2大匙。

做法：

1. 烘烤杏仁片至香气扑鼻，待凉备用。

2. 杯中加入有机蓝莓酱和优格，表面撒上杏仁片，并放上装饰用的蓝莓。

3. 另一杯中加入有机草莓酱和优格，同样撒上杏仁片并装饰草莓。

这样制作的杏仁优格不仅口感丰富，而且兼具了健康与美味，是家庭餐桌上的绝佳选择。【营养专家温馨提示】

对于许多过敏儿童来说，奶类似乎是一个难以触及的美食领域，容易引发过敏反应。经过益生菌的巧妙发酵，酸奶和优格成为了降低过敏风险的良好选择。在我家中，我的两个宝贝也曾是过敏的小战士，但经过细致的过敏检测发现，他们对牛乳、羊乳以及酸奶的摄取是安全的，无论是急性还是慢性过敏反应，奶类制品并不是他们的禁忌。

本书《打造不过敏体质！6色食材》为我们揭示了这一发现。在书中，专家团队分享了关于如何通过日常饮食来预防和改善过敏反应的方法。并非所有过敏儿童都需要完全避开奶类制品。每个孩子的体质都是独特的，需要根据个体情况进行适当的饮食调整。家长们可以通过专业医生的指导，为自己的孩子制定个性化的饮食计划。

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