猪肉价格大降超四成

一、当前猪肉价格走势概览

自2025年2月底以来，全国猪肉批发价格呈现连续四周的下滑趋势，累计降幅超过10%。在这波降价潮中，后肘和猪排等常见部位的肉类价格显著回落。以某大型超市为例，后肘肉的单价从每斤14.99元降至12.99元，猪排价格同样出现约14%的降幅。

在北京新发地市场，白条猪的批发均价在2025年2月降至每公斤17.66元，环比下降幅度达到8.73%。前后腿肉的零售价格也由之前的每斤10-11元降至8-9元区间。

二、深入分析猪肉价格下跌原因

从供给角度来看，生猪产能持续处于高位。数据显示，2025年1月全国生猪出栏量环比增长7.9%，能繁母猪存栏量更是接近产能调控区间的上限。这表明市场供应在持续增加，而畜牧业在疫情后的快速恢复以及产能的持续扩张是主要原因。

需求端的季节性疲弱也不容忽视。春节过后，家庭采购需求减少，加上饮食结构的多元化，使得牛羊肉、禽肉等替代品在市场上的消费占比上升，进一步挤压了猪肉的消费空间。

外部竞争压力也是导致猪肉价格下跌的重要因素之一。随着进口猪肉量的增加，本土市场面临更大的竞争压力，这也进一步拉低了价格。

三、未来猪肉市场的走向预测

短期来看，由于当前生猪出栏量仍处于高位，加上冻品库存的增加，猪肉价格可能继续维持低位震荡。

从季节性角度来看，三季度将进入传统的消费旺季。中秋、国庆等节日的临近，有望刺激需求的回升。预计猪肉价格有望在短期内触底反弹。回顾2023年11月，当时生猪价格曾出现同比下跌42.1%的阶段性低点，这主要受到能繁母猪存栏量高企以及消费回暖缓慢的双重压力。但历史告诉我们，市场总有自我调整的能力，未来的市场走向仍然值得我们期待。

猪肉市场正经历一场复杂的供需博弈。虽然短期内价格可能维持弱势，但中长期来看，随着消费旺季的到来以及市场结构的调整，价格有望出现反弹。