美国媒体给出立刻吃鱼的九个理由

逢年过节，盛宴之上，鱼常常是不可或缺的一道佳肴。除了象征喜庆和吉利之外，鱼还承载着诸多健康益处。近日，美国《赫芬顿邮报》为我们列举了吃鱼的九大理由，并建议我们每周不妨享受一两次鱼的美味。

吃鱼可以保护视力。随着年龄的增长，中央视网膜退化成为视力下降的主要原因之一。一项法国的大规模研究发现，富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类能够降低因衰老导致的眼睛黄斑变性的风险。

心脏病依然是美国成年人死亡的首要原因。但好消息是，哈佛大学的公共卫生学院发现，每周通过食用鱼类摄取一定量的欧米伽-3脂肪酸可以降低心源性猝死的风险。对于某些人来说，这一比例甚至可以达到36%。

不仅如此，鱼肉也有助于提升脑力。一项针对年轻人进行的研究发现，在补充了富含欧米伽-3脂肪酸的鱼油后，他们的脑力得到了显著提高。研究人员认为，这种脂肪酸对记忆的存储功能有着积极的影响。

预防类风湿性关节炎也是吃鱼的一大益处。瑞典卡罗林斯卡医学院的研究显示，每天摄入一定量的欧米伽-3脂肪酸可以降低类风湿性关节炎的患病风险。更令人欣喜的是，鱼类还对促进发育有着重要作用。对于孕妇而言，富含欧米伽-3脂肪酸的食物可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。

除此之外，吃鱼还可以延长寿命。一项的研究发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人可能比不吃鱼的人更能延长寿命。吃鱼还有助于预防哮喘和保护皮肤。一项针对儿童的研究发现，多吃鱼可以有效降低患哮喘的风险。而鱼油对皮肤也有诸多好处，可以调节油脂分泌、保湿，并保护皮肤免受紫外线的伤害。

更令人欣喜的是，吃鱼还可能提高精子数量。这一发现为男性健康领域带来了新的希望。无论是为了庆祝节日还是日常饮食，鱼类都是一个非常健康的选择。让我们不妨每周享受一两次鱼的美味，为自己的健康加分！饮食习惯对于想要怀孕的朋友们来说，具有不可忽视的重要性。据美国马萨诸塞州总医院的生育中心发现，那些钟爱鲑鱼、青鱼和金枪鱼的男性，其成功率比其他人高出34%。这一发现为我们揭示了饮食习惯与生育能力之间的微妙联系。

想要通过饮食获取生育优势，吃鱼是一个极好的选择。鱼的种类和烹饪方式也同样重要。中国中医科学院的杨力教授和上海海洋大学的陈舜胜教授给了我们一些宝贵的建议。

不同种类的鱼有其最佳的食用时节。比如，冬季是品尝鲫鱼的最佳时期。这种性平味甘的鱼类，具有和中补虚、温胃进食的功效，与豆腐、蘑菇、猪蹄一同炖汤食用，更是美味无穷。选择鱼的时候，最好挑选那些肉质嫩的，大约半斤到一斤之间的最为理想。但要注意，感冒发热期间或者容易长口疮的人最好少吃。

丰富鱼类的种类也是非常重要的。脂肪较多的鳗鱼和秋刀鱼适合烤着吃；鲤鱼、白鲢等淡水鱼红烧后风味更佳；黄鳝鱼等本身味道鲜美的鱼类则适合炖汤；高端鱼如鳜鱼等则适合清蒸，以保持其原汁原味。像金枪鱼等海水鱼可以生吃，但一定要确保新鲜和安全。

吃鱼时也要注意一些细节。比如少吃或不吃鱼头，因为鱼龄越大的鱼，其鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。对于富含卵磷脂的鱼子，虽然营养丰富，但由于胆固醇较高，“三高”人群最好少吃。由于鱼子外有一层膜，常常无法被完全消化吸收。

选择鱼类产品时也要谨慎。例如，美国近90%的进口鲶鱼来自常常使用抗生素的越南，因此最好选择养殖的鲶鱼；进口鳕鱼中太平洋鳕鱼是较好的选择；美国鳗鱼受污染严重，可以考虑大西洋或太平洋的鱿鱼；大西洋比目鱼也面临污染问题，可以选择更为安全的太平洋大比目鱼或罗非鱼等。

饮食习惯对于想要怀孕的朋友们来说至关重要。正确选择鱼类并合理烹饪，不仅有助于提升生育能力，还能为身体带来诸多益处。更多精彩内容，敬请关注生命时报。