张亮麻辣烫就羊肉掺假事件道歉

张亮麻辣烫河北省廊坊三河市某加盟店近日因“羊肉掺假”事件引发社会广泛关注。事件曝光后，张亮麻辣烫于2023年8月7日通过官方微博发布致歉声明，对此事件作出回应。

一、事件概述

问题曝光后，消费者发现以18元/盒的价格购买了3盒羊肉，经检测含有猪肉和鸭肉成分。涉事门店店员曾声称所售羊肉为品牌统配纯羊肉，并承诺“假一赔十”。检测报告结果显示涉事羊肉卷中掺杂了猪肉成分。据了解，涉事门店以25元/斤的价格分三批次采购了20斤问题羊肉。

品牌回应称，涉事羊肉系加盟店私自采购，并非总部指定供应商的产品。品牌强调门店不存在知假售假的主观故意，并承认对加盟店的监管不严，将承担主要责任。

二、处理措施

张亮麻辣烫已对涉事门店采取处罚措施，扣除全部保证金，保留其加盟资格，并下架所有私自采购的食材。公开涉事门店的购货收据及检验报告。

为了加强监管，品牌决定推行“加盟伙伴标杆店认证计划”，通过飞行检查、神秘顾客等方式对门店进行严格监管。品牌承诺将严格供应链管理，规范门店食材采购流程，确保食品安全。

三、公众反应与质疑

事件发生后，消费者和网友对此表达了强烈的不满和质疑。消费者认为品牌方在推卸责任，仅处罚加盟店并不能解决系统性的监管问题。有博主指出，送检的3家门店均存在掺假情况，质疑这是普遍现象并非单店行为。消费者还要求品牌方明确赔偿方案，如凭小票依法索赔，但品牌方未提及具体赔偿措施。

四、背景关联问题

值得注意的是，此次事件并非张亮麻辣烫首次出现食品安全问题。2023年6月北京消协通报显示，北京地区7家张亮麻辣烫门店存在食品安全问题。2023年3月上海门店曾因“缺斤短两”被曝光，涉及称重误差操作不规范的问题。

此次事件暴露出张亮麻辣烫加盟管理存在的漏洞及供应链风险。品牌在加强内部管理和监管方面仍有待改进。对于消费者而言，他们更期待品牌方能采取有效措施，从根本上解决食品安全问题，而不仅仅是表面上的道歉和处罚。张亮麻辣烫后续整改成效仍待观察，希望能给消费者一个满意的答复。