紫薯要蒸多久可以熟，紫薯怎么才能蒸熟

紫薯以其独特的口感和营养价值成为了人们餐桌上的常客。很多人都对紫薯情有独钟，尤其是它含有的抗癌元素硒，更是备受追捧。那么，如何烹饪紫薯才能让它美味可口呢？

紫薯的烹饪时间是一个需要注意的问题。紫薯需要蒸煮到能够用筷子轻松戳洞的程度，这样就能够确保紫薯已经熟透。对于大小不同的紫薯，蒸煮的时间也会有所不同。较小的紫薯大约需要蒸20分钟，而较大的紫薯则需要更长时间的蒸煮，大约需要30分钟。

接下来，让我们来一下如何将紫薯制作成一道美味佳肴。将紫薯洗净，切成两半，然后放入锅中蒸煮。蒸煮好的紫薯可以轻松地去皮。接着，将紫薯压成泥状，并加入适量的糯米粉，混合成光滑的面团。如果感觉面团太干，可以适量加入一些水，以便于粘合。

制作过程中还可以进行一些创意发挥。比如，可以擀出紫薯面团，撒上一些白芝麻，制作成多个小饼。其中，可以制作一些心形的紫薯饼，更加增添情趣。制作好的心形紫薯饼，可以放在锅里蒸煮10分钟，剩下的饼可以在油锅里煎熟。

值得一提的是，紫薯是一种营养丰富的食物。它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及各种矿物质，还包括硒和花青素等营养成分。这些成分对于人体健康具有重要的作用。例如，蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收；丰富的维生素A能够改善视力和皮肤粘膜上皮细胞；维生素C则能预防坏血病。花青素是一种天然的强力自由基清除剂，具有抗氧化和抗癌作用。

除了上述的营养成分外，紫薯还富含硒、铁和花青素等营养元素。在日本国立蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排名中，紫薯名列前茅。紫薯可以经过加工制成各种美味的糕点，如去皮、烘干、粉碎后制成的紫薯粉色泽美观、营养丰富。紫薯还可以作为花青素的主要原料之一。从茎尖、嫩叶到薯块都有一定的保健功能，是当前无公害、绿色、有机的食品之一。无论是蒸、煮、烤还是煎，紫薯都能成为人们餐桌上的美味佳肴。

在享受紫薯美食的还需要注意一些细节。如果你喜欢甜食，可以在饼干里加入适量的糖。已经蒸煮好的紫薯饼在烹饪时需要注意时间，如蒸制的心形紫薯饼需要蒸煮10分钟。如果采用油炸的方式，可以半煎半炸，以避免过于油腻。

紫薯是一种营养丰富、口感独特的食材，可以通过各种烹饪方式制作出美味可口的佳肴。无论是作为主食还是配料，紫薯都能为人们的健康带来诸多益处。