营养师专业解读：你为何瘦不了？

困惑一：我三餐都吃低热量食物，为何瘦不下来？

面对这样的问题，振兴医院营养师钟子雯给出了他的见解。尽管吃低热量食物是减肥的常规手段，但其中的细节和误区也不少。你是否确定所摄入的食物真的是低热量？同样的食物，不同的烹饪方式可能导致热量摄入大相径庭。即使是低热量食物，如果摄入的份量过多，总热量也会超标。长期吃低热量食物可能导致身体基础代谢率下降，此时需要增加运动量来提升基础代谢率。均衡饮食也非常重要。只吃蔬菜而不摄入足够的淀粉、蛋白质等，可能导致新陈代谢下降，影响减肥效果。吃饭细嚼慢咽有助于减重，因为人体需要20分钟才能接收到饱食信号。

困惑二：我每天都少吃一餐，为何还是瘦不下来？

对于这个问题，营养师余依晏指出，不吃某一餐往往导致更饿，下一餐可能会吃得更多。尤其是很多人会选择不吃晚餐，但晚餐过少或过多都可能导致能量储存过多，不利于减肥。钟子雯建议，可以将一餐替换为代餐包，其余两餐正常吃，这样既不会觉得饿，又能控制热量摄入。但无论如何，不应选择少吃一餐。

困惑三：我每餐都只吃一半量，为何还是瘦不下来？

余依晏提醒，虽然吃一半量是最方便的减重方法，但必须保证饮食均衡。如果不均衡，即使吃得少也瘦不下来。钟子雯建议将主食和肉类的量减半，增加蔬菜和汤的摄入量，以增加饱足感。

困惑四：我都没吃淀粉，为何还是瘦不下来？

很多人为了减肥选择不吃淀粉，但这是错误的观念。余依晏表示，人体一天热量的50~60%应来自五谷根茎类（淀粉）。不吃淀粉会导致基础代谢率迅速下降，虽然短期内可能有效，但长期如此会对身体造成伤害。完全不吃淀粉可能导致血糖失衡和过度饥饿，引发暴饮暴食。钟子雯也强调，靠吃肉减肥法非常危险，会造成肾脏负担。人体需要淀粉来维持血糖平衡和减少饥饿感。

减肥并非简单的少吃或不吃某种食物，而是需要科学的方法和合理的饮食搭配。困惑并不代表失败，只要我们理解并遵循身体的规律，就一定能找到适合自己的减肥方法。解读减肥的七大困惑：真相与误区

在减肥的道路上，许多人面临着种种困惑和挑战。他们遵循了各种饮食和运动的建议，但仍然无法达到理想的瘦身效果。对此，营养师们揭示了一些常见误区，并给出了宝贵的建议。

困惑一：为何不吃主食却瘦不下来？

有些人误以为不吃主食就能瘦，但实际上他们可能摄入了过多的淀粉类食物。如面包、绿豆、红豆和番薯等，这些食物都含有淀粉。虽然有人真的不知道这些食物的成分，但不吃主食并不等于减肥成功。营养师建议，要控制淀粉的摄入量，同时注意食物的种类和分量。

困惑二：多吃蔬菜少吃肉，为何还是瘦不下来？

尽管多吃蔬菜少吃肉是健康的饮食习惯，但如果摄入的水果过多，或者选择了糖分较高的水果，如榴莲、释迦等，仍然难以达到减肥的效果。蔬菜的烹调方式也需要注意，过多的油脂摄入会影响减肥效果。营养师建议，控制水果的摄入量，选择低油烹调方式。

困惑三：每天认真做运动，为何还是瘦不下来？

运动是减肥的重要组成部分，但如果饮食控制不好，光靠运动也很难达到瘦身效果。运动项目的选择也很重要。散步对于减重效果甚微，而一些健身运动虽然不错，但容易导致饥饿感。比较建议的减重运动是快走和骑单车。运动前后要注意补充水分，避免饥饿感。

困惑四：照着减肥食谱吃，为何还是瘦不下来？

如果照着正确的减肥食谱吃，应该可以达到瘦身效果。但关键在于是否长期坚持，以及食谱中的食物替换问题。有些人在减肥期间无法持之以恒，或者随意更换食物，导致减肥效果不佳。有些人在休息日容易松懈，大吃大喝，导致无法达到减肥目标。最好的方式是请专业营养师针对个人情况调整食谱和分量。

减肥需要耐心和坚持。饮食控制是减肥的关键，运动只是辅助手段。要想达到理想的瘦身效果，必须结合饮食和运动，同时注意食物的种类、分量和烹调方式。在此基础上，根据个人情况制定专业的减肥食谱，才能更有效地实现减肥目标。