为加强免费营养餐监管 云南将建营养监测跟踪制

近日，云南省致力于强化免费营养餐的监管工作，为此，全省129个县将建立起营养监测跟踪制度。这一重要决策的背后，是全省535万名农村中小学生正在享用免费营养餐的喜人景象。

在全省进一步加强农村义务教育学生营养改善计划安全管理工作的电视电话会议中，透露出我省将在未来的一周内对16个州（市）的营养改善计划进行全面检查。这不仅体现了对食品安全的重视，更是对学生健康成长的关心。会议还明确指出，要将营养健康教育纳入课堂教学，确保每一名学生都能获得科学的营养知识。

针对近期发生的学生营养餐疑似食物中毒事件，副省长高峰作出了重要批示。他强调，农村义务教育学生营养改善计划是一项重要的民生工程，必须坚决防止重大食品安全事故的发生。为此，各地、各部门需进一步提高认识，将食品安全工作作为营养改善工程的重中之重。省教育厅厅长罗崇敏也要求各级教育行政部门及学校深入分析用餐安全问题，采取有效措施，全面加强各个环节的卫生安全管理。

为了进一步加强校园食品安全，省教育厅副厅长张之政表示，将在全省范围内开展校园食品安全专项整治行动，加大食品安全监管力度，严防不安全食品流入校园。还将建立健全监督抽检制度，确保及时发现食品安全风险隐患。对于出现的食品安全问题，将加大行政监察和问责力度，严肃追究相关责任人的责任。

为了确保学生营养餐的安全与营养，全省129个县将建立营养监测跟踪制度，对每一位学生的健康状况进行跟踪监测。省教育厅还要求各地制定科学的食品安全管理办法，确保每一个环节的安全。充分利用各种宣传教育形式，普及营养科学知识，培养学生的科学营养观念和饮食习惯。

在这一重大民生工程中，我们不仅要关注学生能否获得足够的营养，更要关注食品安全问题。正如及时跟评中所说，“要营养更要安全”。为了做好学生“营养餐”，我们需要细心投入，全面公开学校食堂和学生营养经费账目及配餐标准，接受各方面的监督。其中，建立学校家长委员会是一个值得推行的方式，让家长参与学校管理、监督、评价，保障营养真正到达学生的餐桌。我们坚信，在各方面的共同努力下，这一惠民工程将真正成为民心工程、德政工程、幸福工程。民间资金发起的营养午餐计划稳健运行一年多，未发生食品安全事故，其成功经验对于部门推行营养餐计划具有极其重要的借鉴意义。其中，坚决禁止牛奶面包等简易食品，而提供正餐的做法，更是值得推崇。为此，在实行营养餐计划时，应当积极引入民间力量，允许民间资本参与管理和监督，确保营养餐的安全与营养。

想象一下，若招募大量志愿者观察员，他们对食品的选择、制作和配送进行全程跟踪，并及时公开相关信息，这将为营养餐计划增添更多透明度和公信力。这样的做法不仅能保证食品的质量和安全，还能让学生和家长更加放心。

谈及营养餐的种类，全省各地的学校餐谱五花八门，让人眼花缭乱。有的学校提供牛奶和鸡蛋，有的则选择火腿肠和面包。但似乎学生们在其中并没有太多的话语权。那么，如何让每一餐都吃得既营养又健康呢？菜谱的制定应该由谁负责？更重要的是，我们能否将点餐的权利交还给学生？

教育部门的相关负责人表示担忧，目前一些学校的供餐内容单一，不考虑学生的接受度。例如，一些农村学生以前很少喝牛奶甚至从未喝过，刚开始接触可能会出现肠胃不适应的症状。曾经有一名8岁的学生在学校第一次喝下一盒牛奶后，就遭遇了肠胃不适。

每天每人3块钱的补助，虽然不算多但也不算少。省疾控中心副主任杨军认为，目前各地学校的营养餐品种多样但缺乏统一标准，未能充分考虑学生和地方的实际需求。他建议将补助更多地用于改善学生的菜品上，比如增加肉菜和鸡蛋的摄入量，特别是肉类的品种可以经常更换。至于牛奶，可以几天喝一次。对于大多数农村学生来说，吃肉菜和鸡蛋可能是最好的营养补充方式。而像蛋黄派、火腿肠等食品的选择则需要谨慎考虑和选择。

那么，如何更好地推进营养餐计划呢？除了引入民间力量参与管理和监督外，还需要结合学生和地方的实际情况制定更为科学合理的供餐计划。也要尊重学生的选择权和参与权，让他们也能参与到营养餐的决策过程中来。毕竟，只有真正满足学生的需求，才能让他们吃得健康、学得快乐。