我国成年人有一半是糖尿病后备军

我国糖尿病前期人群庞大，专家倡导科学饮食与运动

在“联合国日”这一天，一个令人警醒的数据浮出水面：我国糖尿病发病率飙升至11.6%，糖尿病前期人群的比例更是高达50.1%，意味着每两个成年人中便有一个是糖尿病“后备军”。其中，有三分之一的人有糖尿病的发展风险。在这个背景下，如何预防和控制糖尿病成为了国人迫切需要关注与解决的问题。

对于广大民众来说，无论是已踏入“正役军”还是仍在“预备军”中，我们对糖尿病饮食的认识存在诸多误区。例如，很多人认为糖尿病患者应该完全避免含糖食物和水果。但实际上，专家告诉我们并非如此。

广州医科大学附属第三医院内分泌科主任张莹为我们带来了权威解读。她强调，糖尿病饮食的总原则在于控制热量，适当消耗。绝对不等于吃得少，而是要根据个人的运动量、劳动量来调整摄入量。对于重体力劳动者，其总摄入量相对轻体力劳动者会稍多一些。在日常饮食中，我们要有针对性地进行品类调整，例如减少主食量，以粗粮替代；减少肉类，增加鱼类和蔬菜等。

更为重要的是，我们不能不吃主食。很多人为了避免血糖升高，选择完全不吃主食，如大米、面粉等。但张莹主任指出，人体的健康运作需要糖的直接参与，因此必须摄入主食。我们可以减少主食的总体摄入量，例如每餐米饭大约一个拳头的量，并适当补充粗粮。

张莹主任还提醒我们关注食物的升糖指数（GI）。升糖指数高的食物可以迅速升高血糖，而升糖指数低的食物则能让血糖上升较为缓慢。糖尿病患者应尽量选择升糖指数低的食物，以避免血糖产生过大波动。很多市民误以为糖尿病患者不能食用水果，但实际上，如草莓、苹果、梨子等水果都是低升糖指数的食物，可以适当摄入。而像葡萄、香蕉等升糖指数较高的水果，则最好避免食用。

在控制饮食的张莹主任也强调了运动对糖尿病患者的重要性。她表示，适当的运动可以帮助消耗过多的热量，对于糖尿病患者来说十分关键。散步、慢跑等安全、持久的运动类型最适合糖尿病患者。

除了饮食与运动，糖尿病患者还要特别注意避免高热量、高脂肪的食物。这些食物的热量高且难以消耗，容易加重身体负担。在烹饪方式上，建议以蒸煮为主，减少煎炸的方式，以更好地控制热量的摄入。

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