这些养生常识必知 吃小白菜有4种保健功效

小白菜，是我们日常餐桌上不可或缺的一道大众化蔬菜。它的名字又叫做油白菜，其丰富的营养成分和独特的口感赢得了人们的喜爱。

小白菜含有丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，这些营养成分有助于增强我们的免疫力，促进皮肤细胞的新陈代谢，甚至对防癌、抗癌也有着不可忽视的作用。它的质地柔嫩，味道清香，是许多人钟爱的蔬菜之一。

在挑选小白菜时，我们应该选择无黄叶、无烂叶，外形整齐的新鲜蔬菜。因为新鲜的小白菜不仅口感更好，而且营养更为丰富。

小白菜中的营养成分尤为突出，尤其是其含有的钙、维生素C和胡萝卜素，这些都比大白菜的含量要高。虽然其糖类和碳水化合物的含量略低于大白菜，但这并不影响它在我们日常生活中的重要地位。

小白菜的功效众多。其中的粗纤维可以与脂肪结合，防止血浆胆固醇的形成，有助于减少动脉粥样硬化的风险，保持血管弹性。而丰富的胡萝卜素和维生素C则能促进皮肤细胞代谢，让皮肤保持亮洁，延缓衰老。更为神奇的是，小白菜中的维生素C可以形成具有抗癌作用的透明质酸抑制物，使癌细胞失去活力。

在储存小白菜时，我们可以将其放在阴凉通风处或者冰箱里冷藏。但需要注意的是，存放时最好不要用水清洗，否则可能会导致茎叶细胞的死亡和营养成分的流失。

小白菜的做法多种多样，可以清炒，也可以与排骨搭配做汤。清炒小白菜简单易懂，将小白菜切成段，加油、葱、姜炒熟，再加入盐和味精即可。而小白菜排骨汤则是一道营养丰富的汤品，汤色乳白，咸香味醇。

除此之外，小白菜还有一些神奇的治疗效果。例如，我们可以用小白菜来治疗寻麻疹和退烧。而且，小白菜对于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者尤为适宜。由于小白菜性凉，脾胃虚寒者最好适量食用。

小白菜是我们日常生活中不可或缺的一部分。它的丰富营养、独特口感和多种功效都使得它备受人们的喜爱。无论是清炒还是做汤，都是一种美味的享受。