喜欢「趁热吃」？ 坏习惯恐患癌

罹患癌症，真的只是靠运气吗？美国学者最近的观点引发了公众的广泛关注。尽管他们承认运气的成分，但生活习惯在其中的作用仍然不容忽视。人们往往忽视了不良生活习惯与癌症风险之间的紧密联系，这种心态仿佛鸵鸟埋首沙堆，避免面对现实。特别是那些日常习惯“趁热吃”的人们，更需要提高警惕。

想象一下，热气腾腾的饭菜，从锅中舀起直接入口，这种场景在冬季尤为常见。振兴医院健康管理科的主任刘银冰指出，我们的体表温度大约是摄氏37度，而热食的温度往往超过50度。如果食物未经冷却就直接入口，那么口腔和食道黏膜将承受巨大的伤害。长此以往，反复的损伤可能增加细胞变性和癌症风险。

马偕医院胃肠肝胆科的王鸿源主任也对此表示担忧。他解释说，许多老年人喜欢“趁热”喝汤，食道反复受损、变薄，这无疑增加了细胞变性和癌症的机会。而台大医院内科的李宜家医师更是强调，除了避免吃过烫的食物，“烟槟酒”不离口的人更应警惕，因为这样的习惯会使细胞变性的机率更高。

为了我们的健康，我们必须重新审视这种“趁热吃”的习惯。刘银冰主任建议，从火锅中取出的热食应该放在碗盘等容器中，等其冷却至适宜温度后再食用。购买饮品时，尽量避免将热饮装在塑胶封膜的容器里，以免连同塑化剂一起喝进肚子。

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