象拔蚌的做法大全 汇聚南北风味总有你喜欢的吃

今天，我要为大家介绍的是一道令人垂涎欲滴的美食象拔蚌。别看它外形略带诡异，却是一道不可多得的美食。象拔蚌既可以煲汤，也可以爆炒或白灼，其鲜美的味道总能让人回味无穷。接下来，我为大家推荐八种象拔蚌的做法，涵盖了南北各地的美食风格，希望大家会喜欢。

让我们来尝试一下“酱爆象拔蚌”。

所需材料有：象拔蚌、青红椒、XO酱、料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱、蒜末、酱油和白糖。

制作过程如下：

1. 将青红椒洗净去籽，切成粗丝。

2. 象拔蚌洗净后，放入冰箱冷冻约10分钟，这样更容易切成薄片。接着，用沸水将象拔蚌片烫1分钟，捞出后沥干水分。

3. 炒锅预热后，倒入菜油，待油温七成热时，放入象拔蚌片过油1分钟，然后捞出沥干。

4. 锅中留油，放入辣椒丝炒2分钟，再加入姜、葱、蒜末炒30秒，然后加入XO酱、象拔蚌片、酱油和白糖，翻炒均匀。最后加入青椒和红椒，炒匀后即可出锅。

接下来是“捞汁象拔蚌”的做法。

材料：象拔蚌150克、黄瓜仔50克、自制捞汁100克。

自制捞汁的配方是：家乐鲜露200克、海鲜酱油100克、家乐辣鲜露和青椒各50克、陈醋100克、家乐鸡汁10克、纯净水100克、家乐粉、香葱段、香菜梗和芥末膏。

制作过程：

1. 将象拔蚌去皮，洗净后切成薄片，放入冰箱冷藏10分钟。

2. 黄瓜仔垫底，放上冰镇好的象拔蚌，四周淋入自制捞汁即可。

象拔蚌的做法多种多样，无论是酱爆还是捞汁，都能将象拔蚌的鲜美口感发挥得淋漓尽致。希望大家喜欢这些做法，并能在家里尝试做一下，享受美食的乐趣。