肿瘤患者饮食营养 肿瘤病人营养食谱

一、营养原则

1. 高蛋白饮食：每日蛋白质摄入量建议1.2-2g/kg体重，优先选择鱼肉、鸡胸肉、鸡蛋、豆腐等优质蛋白来源。

2. 高热量补充：增加坚果、牛油果、全脂牛奶、橄榄油等高能量密度食物，少量多餐（每日5-6餐）。

3. 维生素与矿物质：多摄入深色蔬菜（如西兰花、）和水果（如猕猴桃、蓝莓），补充抗氧化剂和膳食纤维。

4. 易消化清淡：烹饪以蒸、煮、炖为主，避免辛辣、油炸及生冷食物。

二、推荐食谱

早餐

午餐

晚餐

加餐/点心

三、特殊注意事项

1. 化疗期间：以流质或半流质为主（如奶昔、菜汤），避免生冷刺激食物。

2. 肝功能异常：需限制动物蛋白，优先选择植物蛋白（如豆腐）。

3. 个体化调整：建议结合医生或营养师指导，根据治疗阶段和体质定制食谱。

更多详细食谱可参考具体做法，如苦瓜酿肉丸、珍菌肉皮冻等。