吃巧克力保存记忆　不防阿兹海默症

电影《手札情缘》中，年迈的诺亚向疗养院中的失忆妻子艾丽诉说着两人的爱情故事，直到临终前，艾丽的记忆终于被唤醒。这种美好而深刻的回忆，如同巧克力般甜蜜而难忘。国外研究发现，品尝浪漫的巧克力竟然也有助于保存记忆！

巧克力的魅力，不仅在于其甜蜜的口感，更在于它所蕴含的健康益处。多项研究表明，黑巧克力富含抗氧化物，有助于预防心血管疾病、促进新陈代谢，甚至能增加肠道益生菌。而的美国研究更是发现，巧克力中的抗氧化物能够让我们美好的记忆留在脑海中。

可可中的黄烷醇，特别是儿茶素，是这一功效的关键。据美国《纽约时报》报道，一项由美国哥伦比亚大学的神经学博士Scott A. Small领导的研究发现，黄烷醇有助于预防随着年龄的增长而出现的记忆衰退。

在这项研究中，研究人员将健康参与者分为两组，一组饮用高浓度黄烷醇饮品，另一组饮用低浓度黄烷醇饮品。经过三个月的追踪，结果发现两组的记忆力都有所提升，但高浓度组比低浓度组的进步更加明显，达到了惊人的25%。在记忆力测试中，他们的表现甚至能与年轻二三十岁的人相媲美。

尽管巧克力可以延缓记忆流失，但它并不能预防阿兹海默症。研究人员发现，黄烷醇主要激活的是大脑中的齿状回，这个区域与年龄增长和记忆衰退有关。对于阿兹海默症所涉及的内嗅皮层，黄烷醇的作用并不明显。我们不能过分依赖巧克力来预防记忆力下降。

专家提醒，为了摄取足够的黄烷醇而不至于过量摄入糖分和热量，我们需要大量食用巧克力。黄烷醇也是茶和苹果等食物中的常见成分，我们可以多样化摄取。在选择巧克力时，我们应选择天然可可比率高、低热量、反式脂肪含量为零的巧克力。避免选择牛奶巧克力和加工后的巧克力棒，因为它们可能在加工过程中失去了黄烷醇成分，而且可能含有过多的反式脂肪和糖分。这些建议仅供参考，如有需要请咨询专业医生或营养师的建议。由网友至本站，未经核实仅供参考。