春季宜多吃养肝补脾食物

春天，万物复苏，生机勃勃，正是养肝补脾的好时机。此时的饮食应以平补为主，重在调理肝脾功能。

在春天，肝的生理特性就如同春天里生长的树木，充满生机。如果肝功能受损，会导致全身气血运行紊乱，其他脏腑器官也会受到影响。酸味入肝，是肝的本味。如果春天已经亢奋的肝再摄入过量的酸味，会造成肝气过旺，从而伤害。脾与胃密切相关，因此脾弱会影响食物的消化吸收。相反，甘味能够补益脾气，健脾则有助于肝气。唐代百岁医家孙思邈提出“省酸增甘，以养脾气”，意在提醒人们春季应少吃酸味食物，多吃甘味食物来滋养肝脾。

在食物的选择上，性温味甘的食物是首选。谷类如糯米、黑米、高粱等；蔬果类如刀豆、南瓜、扁豆、红枣等；肉鱼类如牛肉、猪肚等，都是非常好的选择。这些食物富含丰富的营养素，既能养肝又能健脾。

顺应春天的气息，应该多吃温补阳气的食物。早春时节仍有冬日的余寒，可以选择一些性温味辛的食物来驱散风寒，如韭菜、大蒜、洋葱等。这些食物不仅能驱散风寒，还能在潮湿的环境中抑杀病菌。

随着春日的温暖和晚春的暴热，人们容易引动体内郁热而生肝火，或者导致体内津液外泄。这时可以适当食用一些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁等。这些食物性凉味甘，可以清解里热，润肝明目。

虽然新鲜水果具有清热生津解渴的作用，但大多数水果味道偏酸，不宜在春天过量食用。如果需要解里热，可以选择甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼等。

在春天这个养肝补脾的黄金时期，我们应该根据春天的特点选择食物，合理搭配，保持营养均衡，为身体打下坚实的基础。