多吃纤维质食物 有助预防心脏病

长久以来，人们都知道高纤饮食的益处良多，然而如何将更多的纤维质纳入日常饮食中一直是一个难题。每日膳食纤维的建议摄入量在20-38公克，这一标准对于大多数人而言并不容易达到。幸运的是，通过一些饮食技巧的调整，我们可以增加纤维质的摄入。

最近，一项发表在BMJ杂志上的研究对来自美国、澳洲、欧洲和日本的数据进行了深入分析，评估了不同种类纤维质的摄入量与两种心脏疾病之间的关系：冠状动脉心脏病和心血管疾病。研究发现，不可溶性纤维（如全谷、洋芋皮）以及蔬菜、水果中的纤维可以降低这两种类型的心脏病风险。可溶性纤维（如豆类、坚果、燕麦等）在降低心血管疾病方面的效果尤为显著。谷类纤维则在预防冠状动脉心脏病方面表现较好。更令人兴奋的是，每天只需增加7克的纤维质摄入，就可以显著降低这两种心脏病的风险。

那么，7克纤维质究竟有多少呢？例如：1杯半煮好的燕麦就含有7克纤维质；1杯切碎的谷类约有8克；两片全麦吐司含有6-7克；一颗大梨子约有8克；一杯覆盆莓同样有8克；半杯黑豆则有7.5克。

全谷类食品，如大麦、小麦、小米、黎麦、糙米、黑麦、燕麦以及全麦，还有水果、蔬菜、坚果和种子等，都是高纤的天然食材。这些原始且富含纤维质的食物对健康的好处已经广为人知。现代食品加工技术虽然让食品变得更加诱人，但同时也让人们的味蕾变得挑剔，导致人们逐渐丧失了对原味食物的欲望。

当苹果变成苹果派，柳丁变成柳丁汁，芒果变成芒果干时，这些加工食品中除了增加了油、糖和其他调味料以外，还添加了各种延长保质期的添加物。与此这些加工食品也失去了天然食物原本的自然香气、营养素和纤维质。在面对琳琅满目的食品选择时，我们需要更加明智和坚定，选择那些真正有益健康的食物。

《多吃纤维质食物 有助预防心脏病》这篇文章提醒我们，为了健康，应该增加日常饮食中纤维质的摄入。通过选择全谷类食品、水果、蔬菜、坚果和种子等天然食材，我们可以享受到高纤饮食的益处，同时降低心脏病的风险。文章来源WebMD，由网友‘情一动心就痛’推荐给我们，但文章内容仅供参考，读者需自行判断。