到100岁都不失智的蔬菜汁和让你回到20岁牛蒡茶

在追求长寿与健康的道路上，两位专家白泽和南云，为我们带来了两种极为有益的健康饮品：蔬菜汁与牛蒡茶。让我们一同这两种健康饮品背后的奥秘。

白泽大力推荐的蔬菜汁，堪称维生素、矿物质和植生素的宝库。它帮助我们去除活性氧的毒性，抵抗细胞氧化，其中的蕃茄红素、萝卜硫素以及花色素苷等成分更是备受瞩目。这些成分有助于激活长寿基因，防止细胞老化。相比于繁琐的沙拉制作过程，蔬菜汁无疑是摄取这些宝贵营养的最佳途径。而且，喝蔬菜汁更为便捷，不必担心沙拉酱带来的额外卡路里。

南云则为我们介绍了牛蒡茶的独特之处。牛蒡中含有的多酚“皂苷”，具有强大的杀菌效果，能中和排出肠道内的脂肪，对改善代谢症候群效果显著。其抗氧化效果在蔬菜中独领风骚，有助于我们保持最佳健康状态。

白泽提到，仅仅依赖某种食材并不足够，饮食的多样性更为重要。流行病学的调查数据也支持了这一观点，每周喝三次以上蔬果汁的人，患上阿兹海默症的几率大大降低。植生素的多种结合应该会产生加乘效果。

南云指出，虽然日本的传统饮食中并没有大量摄取生菜的习惯，但加热再食用也是一种智慧。因为植生素中的某些成分对人体有毒，加热可以消除这些隐患。牛蒡茶经过焙煎、加热，适合各个年龄段的人饮用，且不含咖啡因和糖分。

两位专家的观点各有千秋，究竟哪种更有说服力呢？这取决于每位读者的个人看法。无论选择哪种饮品，重要的是保持均衡饮食，结合健康的生活方式。

接下来，让我们了解一下牛蒡茶的简单制作方法：用刷子清除牛蒡上的泥土，然后用刨刀将牛蒡连皮刨成丝。接下来，将牛蒡丝摊开在筛子上，放入锅中不加水或油干煎，直至烤焦前停火。这样处理过的牛蒡茶更容易粉碎，然后可以适量装入茶叶袋。在锅中放入茶叶袋和水，煮沸即可。

《到100岁都不失智的蔬菜汁和让你回到20岁牛蒡茶》这篇文章为我们提供了两种健康饮品的介绍和制作方法。无论是蔬菜汁还是牛蒡茶，都是追求健康的不二选择。让我们结合健康的生活方式，享受这两种饮品带来的益处吧！