吃出茄子新风味！夏天来做爽口「手擂茄子」

《手擂茄子：夏日爽口新体验，品味茄子独特风味！》

夏日炎炎，你是否厌倦了餐桌上重复出现的菜品？今天，让我们为你带来一款新颖独特、美味可口的茄子做法手擂茄子，让你在夏日品尝到茄子的新风味！

烹饪时间仅需20分钟，难度中等，适合厨艺爱好者尝试。准备好材料，让我们一起进入烹饪之旅。

主材料包括长茄子1条、青椒1个。调味料有香葱、芝麻、蒜、酱油、蚝油和盐。这些材料将在我们的手中演绎出一道美味佳肴。

将青椒洗净并擦干水分，用平底锅开最小火煎软，两面微焦。接着，将长茄子洗净、去蒂、对半剖开，然后蒸熟。用筷子轻松穿透时即可关火，大约需要10分钟。

茄子放凉后，将其撕成条状，放入钵中。然后，将青椒、蒜、酱油、蚝油、盐一起放入钵中，用木棍将食材捣碎，使酱汁与食材充分融合。这一步骤是手擂茄子的关键，透过捶的方式让茄子充分吸收酱汁的味道。

将香葱洗净、切成葱花，撒在捣好的手擂茄子上，再撒上一些芝麻点缀。一道美味的手擂茄子就完成了！

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，其紫色皮中含有丰富的维生素B群和花青素等营养。烹饪时最好连皮一起食用，以保留最多的营养。连皮快速蒸熟可以保留最大量的营养。

这款手擂茄子不仅口感独特，而且营养丰富。在餐桌上，让客人亲手参与制作这道菜，更增加了互动和乐趣。快来尝试一下吧，让茄子带你迎接夏日的爽口新体验！

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