远离三高！茄红素抗氧化助抗老

“三高”高血压、高血脂和糖尿病，是危害我们健康的“捣蛋三剑客”。它们不仅可能导致并发症，加速老化过程，甚至可能增加死亡风险。为了远离“三高”的困扰，医师建议我们应从控制体重开始，结合规律的运动和均衡的营养摄入，尤其要摄取具有抗氧化作用的食物，特别是红色食物。

台湾的周硕渠医师指出，国内的三高患者有年轻化趋势，其中40岁以上的成年人中，超过半数的人受到“三高”的困扰。肥胖不仅增加了“三高”的风险，也大大提高了心血管疾病的死亡机率。

维持健康体重对于慢性病的预防和控制至关重要。许多研究表明，对于肥胖的患者，适度减轻5%至15%的体重，就能显著改善高血压、糖尿病和血脂异常，避免心血管疾病和癌症的发生。体重控制的关键在于能量平衡，也就是减少能量摄入和增加能量消耗。

在饮食上，周硕渠医师建议三高族群遵循“饮食三五七原则”：高蛋白、高新鲜度、高纤维；低胆固醇、低脂肪、低盐、低糖、低酒精量；吃饭只吃七分饱。要养成规律的运动习惯，这不仅可以有助于控制体重，还可以降低血脂和血压，调控血糖，增强心肺功能。

周硕渠医师强调，三高族群应减少饮食中总脂肪和饱和脂肪酸的摄取，采用少油烹调法，如蒸、卤、烫、凉拌、烤等。并特别提醒大家注意富含反式脂肪酸的食物，如氢化植物奶油及其制品应尽量减少食用。

为了对抗心血管疾病的风险，医师建议多选用富含纤维质的食物，如蔬菜、水果、豆类及全谷类。增加抗氧化食物的摄入，特别是“彩虹蔬果”，如西红柿、草莓等红色食物和深绿色蔬菜。

周硕渠医师还特别提到了茄红素的作用。茄红素是类胡萝卜素的一种，具有抗氧化功能，能清除体内自由基，抑制血小板活性，减少血栓形成，降低中风发生率。茄红素还能改善血管内皮细胞，增加动脉弹性，预防动脉硬化。红色蔬菜如西红柿、西瓜、番石榴等都富含茄红素。

让我们积极行动起来，遵循医师的建议，控制体重、规律运动、均衡营养、摄取抗氧化食物，远离“三高”的困扰，保持身体健康。