枸杞怎么吃补肾

枸杞的补肾效果非凡，但其食用方式决定了其补肾效果的发挥。想要让枸杞的补肾效果达到最佳，就必须掌握正确的食用方法。下面，我将为您详细介绍四种枸杞的吃法。

在宁夏的一些地方，人们将枸杞当作水果生吃。因其具有补养肝肾的成效，被誉为水果中的“伟哥”。其实，枸杞的药用历史可以追溯到《神农本草经》，其补肾益精、养肝明目的效果备受历代中医典籍推崇。

那么，怎样吃枸杞最补肾呢？

1. 炒菜、做粥时放一把。将枸杞泡水喝是最常见的方式，但为了更好地吸收枸杞中的维生素等水溶性成分，建议在炒菜、做粥时放入一些枸杞作为配料。

2. 像普通食物一样吃。为了让身体更好地吸收枸杞中的营养成分，可以将其纳入日常饮食中，如入粥饭、羹汤、菜肴里，这样不仅能补养，而且不会上火。

3. 打豆浆时放一些。很多人习惯将枸杞泡水喝，但仅仅简单浸泡一下，很难完全释放枸杞中的维生素、胡萝卜素等营养成分。为了更好地吸收这些营养物质，可以在打豆浆的时候加入一小把枸杞。

4. 干嚼枸杞比煲汤更补肾。枸杞多糖是一种蛋白多糖，如果用水煮加热获取，会使其变性而导致药效下降。从食用方式上来说，直接嚼吃枸杞子更能充分吸收其营养成分，更有利于发挥其保健作用。健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较适宜。如果是干嚼枸杞，数量要减半，以免补养过度。

那么，如何判断枸杞的质量呢？首先观察颜色，鲜枸杞子颜色柔和、有光泽、肉质丰满；而被染色的枸杞子则颜色单一、无光泽。其次观察形状，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，泡水后宁夏枸杞会上浮，内蒙古枸杞会下沉；新疆枸杞呈圆形。另外可以通过气味和口味来辨别，被硫磺熏蒸过的枸杞会有刺鼻的呛味，而天然枸杞则没有；至于口感，宁夏枸杞是甜中带苦，而打过硫磺的枸杞则可能有酸、涩、苦的味道。总之购买时要多加辨别。

温馨提示：枸杞虽好，但并非人人适宜。感冒、发炎、腹泻的人最好避免食用；高血压、性格过于急躁的人以及经常大量摄取肉类导致面色红光的人也要适量食用；糖尿病患者也要慎用。